蜂蜜幫兒童補營養 青少年健腦7種營養素不可少

經過家庭醫生線上營養專家驗證， 蜂蜜對於一周以上的兒童有著不可缺的營養作用， 這也是一種天然、綠色的保健品， 而且物美價廉， 營養豐富。 尤其是在夏季， 更需要給兒童補充營養。

兒童專門吃營養食品不僅沒必要， 還會起到相反的作用。 一些兒童營養品中所含的防腐劑、著色劑、甜味劑等添加劑， 會對兒童的免疫系統、神經系統和智力發育有不良作用， 有些營養品中還含有微量的激素， 會影響兒童的生殖系統發育。

偏食的兒童容易出現微量元素（微量元素產品， 微量元素資訊）缺乏， 其中最常見的就是缺鐵（補鐵產品，

補鐵資訊）、缺鋅（補鋅產品， 補鋅資訊）。 但即使是出現了微量元素的缺乏， 也是可以通過日常飲食進行調節的。 讓孩子適量吃一些動物肝臟、大棗、瘦肉、木耳、海帶、蝦等食物， 就能基本解決這些問題。

如果還是不放心， 或者發現孩子有頭髮發黃、口角容易發炎、愛長口腔潰瘍、經常感冒等情況， 家長就需要帶孩子去做一次微量元素檢測了， 然後根據檢測結果， 及時調整孩子的飲食方案。

在日常食物中， 專家給家長推薦的營養品是蜂蜜。 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖， 非常有利於人體消化與吸收， 而且其中含有豐富的鉀、鈣（補鈣產品， 補鈣資訊）、鐵、鋅等微量元素和礦物質， 可使孩子的牙齒和骨骼長得快而堅實，

並可增強抵抗疾病的能力。

1歲以下嬰兒不宜吃蜂蜜（特別提醒）

蜂蜜雖然營養， 但不適合1歲以下的嬰兒食用。 不合格的蜂蜜中會含有肉毒桿菌， 小於6個月的嬰兒更容易因此染病。 給嬰兒添加蜂蜜， 可能會影響寶寶將來的味覺功能。

滿周歲的寶寶吃蜂蜜時， 也應注意購買正規廠家生產的蜂蜜。 在食用蜂蜜時， 不能用開水沖服蜂蜜， 開水的高溫會破壞蜂蜜中的活性酶及維生素（維生素產品， 維生素資訊）C。 此外， 早餐時將蜂蜜抹在麵包或者饅頭上也是比較好的吃法， 能完全保留蜂蜜的營養。

青少年健腦 7種營養素不可少

脂肪

是腦細胞所必須的營養物質， 在腦的成分中， 50%～60%是由脂肪組成， 腦需要的必需脂肪中， 主要有亞油酸、亞麻酸，

也就是不飽和脂肪酸是構成腦的最主要的營養素。

最好的脂肪健腦食物是：魚類及水產品， 在自然條件下飼養的動物及產品。 各種堅果及植物油、橄欖油都是很好的補腦食物等。

蛋白質

蛋白質是腦細胞的主要成分之一， 在腦的成分中， 30%～35%是由蛋白質組成， 腦中蛋白質的功能是控制腦神經細胞的興奮與抑制， 主宰腦的智慧活動， 幫助記憶與思考。 在語言、運動、神經傳導等方面也起主要作用。

最好的蛋白質健腦食物是：非養殖的魚、蝦、貝類， 在自然條件下飼養的動物， 各種豆及其製品， 各種堅果等食物。

糖

又稱碳水化合物， 是熱量的能源， 也是腦活動的能源， 是腦活動的燃料， 人從食物中攝取的糖分， 進入體內先分解成葡萄糖、果糖、半乳糖，

被身體吸收， 葡萄糖由血液輸送到身體各部位， 成為活動時所需要的能源， 腦是消耗量最多的器官， 也就是消耗葡萄糖最多的器官， 腦所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗總數的20%。

糖的最好來源是以沒被嚴重污染的土壤、水源、空氣而施有機肥料種植的， 又沒經過精加工的糙米、胚芽米及國家規定的八五面、九二米、小米、黃米、糯米、玉米、高梁、大麥、小麥、蕎麥、燕麥、鋒蜜、山薯、紅糖等。 每人每天食入的糧食中糖的分量已經足夠了， 如過多的補充糖分， 會使腦進入過度疲勞狀態， 影響腦的功能。 在某種意義上說， 應限制糖分的食入。

維生素C

能促進腦細胞結構堅固， 消除腦細胞結構的鬆馳或緊縮，

起到潤滑油的作用。 維生素C在腦內能使腦細胞敏銳地發揮功能， 使腦機敏靈活。 如維生素C供應不足， 會使腦細胞的結構鬆馳或緊縮， 使腦神經細管發生堵塞、變細， 導致腦細胞活動能力降低和腦功能低下， 影響智商。

含維生素C高又能健腦的食物有：各種蔬菜和水果， 以及維生素C補充劑等。 因維生素C很容易氧化， 遇高溫也易破壞， 在烹調新鮮蔬菜時， 一定要做到先洗後切， 切後再炒， 炒熟就起鍋， 否則維生素C就破壞了。 吃帶皮水果時， 也應洗後再削皮， 皮削好馬上吃， 不能擺放， 因去皮後擺放維生素C見光就氧化， 損失維生素C。

維生素E

對腦的作用是防止不飽合脂肪酸的過氧化， 防止腦陷入酸性狀態。 造成腦細胞的脂肪發生氧化狀態以後， 腦組織含有多量易於氧化的不飽合脂肪酸，使腦開始衰老，維生素E有較強的抗氧化作用，防止腦內產生過氧化脂質，預防腦疲勞，延緩腦的衰老。

含維生素E高又能健腦的食物有：谷胚、麥胚、小麥、胚芽油、棉籽油、米糠油、植物油、黃油、禽蛋、粗米、粗面、高梁、玉米、花生、芝麻、大豆、青豆、菠菜、芹菜、青菜、薺菜。

維生素B族

包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、泛酸、維生素B12等。它們在腦內的共同作用是幫助蛋白質的代謝。例如，蛋白質代謝過程中，從γ-氨酪酸製造陽性物質時，維生素B1和維生素B12是必不可少的輔酶，而在從氨酪酸製造陰性物質時，維生素B6和泛酸又是不可缺少的。

為了使頭腦能同時具有很多陽性物質和陰性物質，除了多吃富含谷氨酸的食物之外，還要注意同時攝入富含維生素B族的食物。糧食是維生素B族的最好來源，也可攝入一些維生素B族補充劑。

礦物質

礦物質是構成人體組織和維持正常生理功能所必需的元素。礦物質作為人體不可缺少的物質，每天都需要有一定量的攝入，過高可引起機體中毒，過低可明顯地使人的智力下降。

礦物質最好的來源是各種肉類、骨頭湯，以及各種礦物質補充劑。

腦組織含有多量易於氧化的不飽合脂肪酸，使腦開始衰老，維生素E有較強的抗氧化作用，防止腦內產生過氧化脂質，預防腦疲勞，延緩腦的衰老。

含維生素E高又能健腦的食物有：谷胚、麥胚、小麥、胚芽油、棉籽油、米糠油、植物油、黃油、禽蛋、粗米、粗面、高梁、玉米、花生、芝麻、大豆、青豆、菠菜、芹菜、青菜、薺菜。

維生素B族

包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、泛酸、維生素B12等。它們在腦內的共同作用是幫助蛋白質的代謝。例如，蛋白質代謝過程中，從γ-氨酪酸製造陽性物質時，維生素B1和維生素B12是必不可少的輔酶，而在從氨酪酸製造陰性物質時，維生素B6和泛酸又是不可缺少的。

為了使頭腦能同時具有很多陽性物質和陰性物質，除了多吃富含谷氨酸的食物之外，還要注意同時攝入富含維生素B族的食物。糧食是維生素B族的最好來源，也可攝入一些維生素B族補充劑。

礦物質

礦物質是構成人體組織和維持正常生理功能所必需的元素。礦物質作為人體不可缺少的物質，每天都需要有一定量的攝入，過高可引起機體中毒，過低可明顯地使人的智力下降。

礦物質最好的來源是各種肉類、骨頭湯，以及各種礦物質補充劑。