你是如何製作紫菜湯的呢？在製作紫菜湯時可以添加一些其他的食材使紫菜湯更加的美味營養， 口感更好。 今天， 為大家盤點了幾款紫菜湯的簡單做法， 感興趣的朋友們千萬別錯過了。
紫菜的營養價值
紫菜有著很高的營養價值， 含有多種人體必需的營養成分。 它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍， 每100克紫菜就含蛋白質26.2克。
所含的維生素A、B、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。
其脂肪的含量也比海帶多8倍， 鈣比干口蘑多2倍， 尼克酸比木耳多1倍， 核黃素比香菇多近10倍。
營養豐富， 含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，
富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶， 治療婦幼貧血， 促進骨骼， 牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品。
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能， 可促進淋巴細胞轉化， 提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
那麼， 紫菜湯的做法都有哪些呢？
6款紫菜湯的做法
豆腐兔肉紫菜湯
原料： 嫩豆腐250克、紫菜30克、兔肉60克。
做法：將紫菜撕成小片， 兔肉切薄片， 加細鹽、黃酒、澱粉拌勻， 嫩豆腐切厚片。 鍋內放清水適量，
功效：本方中豆腐性味甘涼， 能益中氣、和脾胃， 而兔肉也有補中益氣的作用。 中醫認為， 紫菜有化痰、除濕、利尿作用；合而為膳， 味美湯鮮， 易於吸收， 為老年高脂血症患者所適用。
香油紫菜湯
原料：紫菜（幹）25克、鹽2克、味精2克、醬油3克、胡椒粉2克、香油5克、油條半根（切沫）。
做法：將幹紫菜放入清水中泡發， 洗去泥沙， 控幹水分；把鍋洗一洗， 鍋內加適量水， 煮沸；將紫菜倒入鍋內， 先用武火煮沸， 轉為文火慢煮6至8分鐘， 加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油， 再煮一會兒， 加入油條， 出鍋， 即可食用。
功效：將紫菜放入開水中煮開， 再滴入香油並調味即可。
紫菜瘦肉湯
原料：幹紫菜50克、瘦肉30克、生薑10克、蔥10克、雞蛋1個、植物油10克、鹽4克、味精1克、胡椒粉少許。
做法：幹紫菜用清水反復洗淨， 瘦肉砍成泥， 生薑去皮切成粒， 蔥切成花， 雞蛋打散待用。 鍋內燒油， 下入薑末熗香鍋， 注入適量清湯， 加入紫菜， 燒開。 再下入瘦肉泥， 加入鹽味精胡椒粉， 用中火滾透， 倒入雞蛋推勻， 撒入蔥花即可。
功效：紫菜素有“長壽菜”之稱， 每100克幹紫菜含蛋白質25-30克， 與大豆含量相當， 還含有豐富的維生素等營養成分。 紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收， 非常適合消化功能減退的老年人食用。
紫菜蝦皮湯
原料：紫菜（幹）10克、蝦皮10克、雞蛋60克、植物油5克、料酒5克、醋5克、醬油5克、味精3克、香油5克。
做法：將紫菜洗、撕開備用。 雞蛋打開， 在碗裡攪勻。 蝦皮洗淨， 加料酒浸泡10分鐘。 旺火將植物油燒熱， 倒入醬油熗鍋， 立即加水1碗， 放入紫菜、蝦皮煮10分鐘， 再放入蛋糊、醋略加攪動， 蛋熟起鍋， 加入味精、香油即成。
功效：紫菜的碘含量非常豐富， 幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外， 紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富， 它們都是造血所必需的營養素。 蝦皮含鈣豐富， 兩者配伍相得益彰， 對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。
蘿蔔絲紫菜湯
原料：白蘿蔔100克、紫菜2克、薑5克、鹽2克、香油1毫升、高湯500毫升、大蔥少許。
做法：白蘿蔔洗淨切絲；砂鍋中放入高湯、薑片煮開；放入蘿蔔絲大火煮開；轉小火煮3分鐘；加入紫菜、鹽煮到紫菜漂散開， 淋香油， 撒蔥葉絲。
功效：這款食療湯菜不是所有人都適宜， 對於脾胃虛寒、風寒感冒的人士要謹慎少食， 也可以將紫菜換成大蔥葉， 就做成蘿蔔絲蔥葉湯， 蔥葉含有豐富的維生素C、維生素A及鈣， 對於預防感冒也是非常有幫助的， 而且它豐富的辣素可以促進血液迴圈， 薑片和大蔥的溫性可以平衡蘿蔔絲的微寒屬性， 可以用來預防風寒感冒。
三絲紫菜湯
原料：幹紫菜25克， 香乾2塊， 萵筍40克， 冬筍50克， 花生油25克， 蔥薑末各3克， 清湯750克， 醬油15克， 鹽2克， 味精3克， 香油5克。
做法：將幹紫菜用清水泡開， 洗去雜質，用手撕成塊；香乾先片成薄片，再改切成細絲；萵筍去根和皮切成絲；冬筍削去外皮，切成絲。鍋置火上，放花生油燒熱，放蔥薑末熗鍋，倒入香千絲、萵筍絲和冬筍絲煸炒一下，倒入清湯燒沸，放入紫菜，加上醬油、鹽，味精調好口味，淋上香油，出鍋倒入大碗公裡即成。
功效：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。冬筍含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1和B2、維生素C等營養成分。其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。
以上紫菜湯的製作方法，你是否學會了呢？
洗去雜質，用手撕成塊；香乾先片成薄片，再改切成細絲；萵筍去根和皮切成絲；冬筍削去外皮，切成絲。鍋置火上，放花生油燒熱，放蔥薑末熗鍋，倒入香千絲、萵筍絲和冬筍絲煸炒一下，倒入清湯燒沸，放入紫菜，加上醬油、鹽，味精調好口味，淋上香油，出鍋倒入大碗公裡即成。功效：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。冬筍含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1和B2、維生素C等營養成分。其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。
以上紫菜湯的製作方法，你是否學會了呢？
