我們知道薯類對身體非常好的一種粗糧， 尤其是紅薯、紫薯。 以下， 小編就推薦大家一道小吃——紫薯糯米餅， 色味俱佳， 搭配合理， 甜潤軟嫩， 營養豐富， 可通腸養胃， 是不錯的養生小吃。
常食薯護腸養胃紅薯具有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便排毒等功效， 常食薯類可防病祛毒， 養生長壽。 現代醫學研究證實， 多吃薯類十分有益於健康， 每人每週應食用薯類5次， 每次在50~100克， 現代人很少能達到這個標準。
薯類富含各類營養素， 而且熱量較低， 只有大米的三分之一左右， 有利於控制體重， 還可降血脂、降血糖。
另外紅薯中還含有一種抗癌活性很強的物質，
紫薯除了具有普通紅薯的營養特點和功效以外， 它還富含“長壽元素”硒和植物活性成分花色苷。
這些物質可抑癌抗癌、保護心腦血管， 對老人健康極為重要。
糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效， 是一種溫補壯強的溫和滋補食品。
紫薯糯米餅具體做法如下， 取紫薯300克， 糯米粉200克， 白糖、調和油適量。
將紫薯洗淨， 放蒸鍋蒸至熟透， 取出冷涼去皮後放入保鮮袋內， 用擀麵杖碾壓成泥， 然後放入大碗公中， 加入糯米粉和適量白糖， 用手揉搓均勻， 分做成小餅狀。
坐平底鍋放少量油， 油熱後放入面餅， 中火煎烤至熟即可。
