鹹蛋黃燒豆腐的做法

想要很好地保持健康， 除了保持好的生活習慣、適當進行運動外， 飲食也是不可忽略的一個方面， 只有飲食得當， 人體健康才能真正得到呵護， 鹹蛋黃燒豆腐的做法並不複雜， 很適合那些沒有過多時間花費在做飯上的人。

1、豆腐用嫩豆腐， 打成1.5cm見方的塊。

2、切些蔥薑未， 用小香蔥切些蔥花備用。

3、備好調味料。 用20克水將生粉泡成水澱粉， 加少許雞粉。

4、把鹹鴨蛋剝開取出蛋黃。

5、清掉蛋白不用， 把一隻鹹蛋黃切碎裝盤時用， 用手掰成碎丁也行。

6、燒開一鍋水加些鹽。

7、將豆腐氽燙兩分鐘關火。

8、另起炒鍋小火下油炒香蔥薑未。

9、下另外兩個鹹蛋黃炒散。

10、烹入料酒。 把豆腐瀝一下水。

11、待酒味散去放入豆腐晃動炒鍋， 使豆腐和鹹蛋黃末混合均勻。

12、加入生抽晃勻。

13、加剛好沒過豆腐的鮮湯或水， 中火燒七、八分鐘。 其間要不時晃動炒鍋。

14、湯汁將幹時勾芡。

15、盛入盤中。

16、撒上留好的鹹蛋黃碎和蔥花， 完成。

17、來上一口？

飯店食物的來源我們無從得知， 衛生也可能得不到保證， 鹹蛋黃燒豆腐的做法簡單， 自己做也能保證衛生。