降血壓;預防動脈硬化;清熱化痰;治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎;防治腫瘤。
食材主料
海蜇300g黃瓜100g香菜50g
輔料
熟芝麻適量辣椒油適量米醋適量白糖適量生抽適量鹽適量步驟
1.將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味， 洗滌至去鹹味， 在涼開水中浸漂一小時左右， 撈出瀝幹水。
黃瓜切成絲， 用少許鹽抓拌、瀝去水， 香菜切段。
米醋， 生抽， 白糖， 鹽， 辣椒油、熟芝麻調成味汁備用
2.鍋里加水燒開， 將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘後撈出瀝幹， 放入盤中後倒入冰水浸泡10分鐘後撈出
3.將處理好的海蜇絲放入一大碗中，
4.將所有食材拌勻即可。 放入冰箱冷藏30分鐘後食用口感更好
小貼士
海蜇絲在焯燙時， 時間不要過長， 否則口感會變得很硬不好吃哦。
焯燙的過程看到海蜇絲收縮， 大約10到15秒鐘左右就可以撈出放入冰水冷卻
