青少年如何吃五穀雜糧

少年時期的生理發育特點是全身臟腑機能趨於健全， 除生長發育致使形體成長外， 更重要的是此時是長知識、增智力的關鍵時期。 由於正處於長身體的階段， 而且活動量比較人， 身體所需補充的營養和能量就比較多， 因此， 及時補充充足的營養和能量非常重要。

最適宜青少年的五穀雜糧

少兒是智力開發的時期， 有些少年天資聰慧， 甚至有的有“神童”之美名。 他們的智力開發， 既與環境、教育等外界因素有關， 更與營養滋補、益心榮腦之食養有關。 因此， 少兒應多吃健腦益智的五穀雜糧。 比如， 核桃含有豐富的不飽和脂肪酸——亞油酸，

被機體吸收後能改造成腦細胞的組成物質。 芝麻可補腎益腦、養陰潤燥， 對肝腎精氣不足兼有口舌乾燥、腸燥便秘等症狀較為適宜。 蓮子可補脾益胃、養心安神、益智健腦， 兼能益腎圃精。

青年時期適當地食用粗雜糧即可， 因為在這個階段人體本身的新陳代謝就很好。 若在這個階段大量、過度地依賴高纖維食物， 會使蛋白質的補充受阻， 脂肪攝入量減少， 微量元素也跟著缺乏， 影響到對蛋白質與無機鹽等營養物質的代謝與吸收， 容易造成骨骼、心臟、血液等功能的損害， 降低人體的免疫力與抗病能力。

現在青少年近視的比較多， 有些粗糧還可以起到預防近視的作用。 面對中小學生近視率上升的趨勢，

有關專家認為， 致病的因素是多方面的， 而這與“吃”得太精細有關係。 眼科專家表示， 現在的孩子吃得越來越精細， 通過加工製作的食品已成為餐桌主角， 而傳統粗糧的攝入比例卻相對減少， 這直接導致體內缺少鉻、鐵等眼睛發育必需的微量兀素， 從而成為誘發近視疾病的因素之一。 這個問題須引起家長和學校的關注。 為此， 專家建議：學生家長除了平時要教育孩子做到注意用眼衛生外， 還要重視引導孩子養成良好的飲食習慣， 鼓勵甲時多吃粗糧， 儘量做到粗細合理搭配。 要少吃糖果及高脂肪、高蛋白的食品， 這對預防近視、降低近視發病率很有幫助。 比如， 用糙米與菊花煮茶飲用， 可以起到養肝明日的作用：吃紅薯、南瓜、芝麻等五穀雜糧， 這樣可以幫助保持體內維生素A充足， 有效保護眼睛健康。

青少年時期是愛美的階段， 在青春期， 隨著人體生理機能的變化， 尤其是性成熟的到來， 在牛理、心理上會發生重大改變， 愛美之心尤為突出。 那麼， 可以用食養食療來美體， 有些五穀雜糧對青少年美容養顏大有裨益！

用食療的方法來美體， 在當前已成為保健養生的重要項目之一。 這是真正的美體， 是通過全身調理或局部養怡， 使身體健壯， 從根本上使人容光煥發， 青春長駐， 形態得體。 這種美能延續較長時間， 因為它始終在於人體自身中。 具有美體作用的食品， 當今有“健美食品”之稱。 如卡米， 如今不少日本人、美國人郝把玉米作為主要食品之一，

以防止過度肥胖， 降低血中膽固醇；斐濟人則長期把杏仁當做糧食吃， 杏仁具有延年駐顏作用， 成為該島國人民長壽健美的一個秘密。 又如黑芝麻、胡桃均有“潤膚、黑鬚髮”的作用。

食物對皮膚可以起到很好的“修飾”作用。 比如， 皮膚需要豐富的蛋白質， 缺少它， 面部肌肉就很容易鬆弛， 出現皺紋。 為攝取蛋白質， 最好吃些瘦肉、牛奶和蛋類， 也可多吃些植物性蛋白質較多的豆腐等豆製品。 別看豆腐價格低廉， 卻有“植物製品營養狀元”的美稱， 它含有豐富的蛋白質、脂肪、糖， 還有鈣、磷、鐵等礦物質以及多種維牛素， 特別是有人體自身不能合成的8種必需氨基酸， 是理想的美容食品。 維生素B有推遲皺紋出現的功能， 麥芽、麵粉、米、豆類等都是提供維生素B的最好食品。 適量飲用啤酒可增強體質， 減少而部皺紋， 因啤灑中含有的鞣酸和苦味酸能刺激食欲， 幫助消化， 有清熱作用， 還含有大量維生素B、糖和蛋白質。 茶葉含宵豐富的化學成分， 除能增進年輕人的健康外， 還能保持皮膚光潔白嫩， 推遲面部皺紋的出現和減少皺紋， 還可防止多種影響容貌的皮膚病。

擁有一頭漂亮的秀髮， 也是青少年們所希望的。 五穀雜糧也可以助一臂之力！

護髮和美髯， 不但需要經常使用一些外用的護髮美容之品， 更重要的是補充機體豐富的營養和足夠的水分。 有益於護髮美髯的飲食是維生素、礦物質含量豐富而飽和脂肪酸含量低的食物。 頭髮一日缺乏鐵、銅和礦物質， 就會引起頭髮過早變白。輔助治療頭髮早白的食物有：動物肝臟、蛋黃、黑芝麻、核桃、黃豆等。頭髮脫落過多者應補充蛋白質以及鈣、鐵、硫等多種微量元素，如黑豆、蛋、奶、黑芝麻等食物。如果頭髮開叉、折斷，需多食用含有蛋白質豐富的食物如蛋類、瘦肉、果仁、穀類等。在治療上，還應防止勞傷，保持精神愉快，俗話說：“笑一笑，十年少；愁一愁，白了頭。”人體是一個有機的整體，在影響頭髮變化的諸多因素中，心理因素是極其重要的。

就會引起頭髮過早變白。輔助治療頭髮早白的食物有：動物肝臟、蛋黃、黑芝麻、核桃、黃豆等。頭髮脫落過多者應補充蛋白質以及鈣、鐵、硫等多種微量元素，如黑豆、蛋、奶、黑芝麻等食物。如果頭髮開叉、折斷，需多食用含有蛋白質豐富的食物如蛋類、瘦肉、果仁、穀類等。在治療上，還應防止勞傷，保持精神愉快，俗話說：“笑一笑，十年少；愁一愁，白了頭。”人體是一個有機的整體，在影響頭髮變化的諸多因素中，心理因素是極其重要的。