西瓜的營養價值是眾所周知的， 而在吃完西瓜後的西瓜皮往往會被我們扔掉。 其實， 西瓜皮也具有很多的營養價值哦， 並且吃法也別具一格。 在這裡， 不如就來一起學兩招， 看看西瓜皮的營養價值和吃法吧。
西瓜皮的營養價值
西瓜皮最重要的作用是作為防治疾病的藥物， 真正體現它“廢物不廢”的價值。 西瓜皮在醫籍上還有“西瓜翠”、“西瓜青”、“西瓜翠衣”的稱謂。 它入藥的部分是西瓜的最外表皮， 氣微味淡， 是清熱、解暑、止渴、利尿的佳品， 常用於對暑熱煩渴、小便短少、口舌生瘡的治療。 《丹溪心法》中有用西瓜皮燒灰“治口瘡甚者”的記載；《本草匯言》中有用它燒灰塞填牙縫、治牙痛的驗案。
用西瓜皮與皮硝混合製成的白色結晶， 藥物學上叫“西瓜霜”， 是口腔科的主要用藥。 其作用是治療喉風、喉痹、口瘡、牙疳等病症， 多研末吹喉外用或沖入湯藥中內服。 醫籍《喉痧症概要》中用於退炎消腫、治咽喉腫痛白腐的“玉鑰匙”， 《治喉捷要》中用於治白喉的“瓜霜散”， 都是以西瓜霜為主藥製成的經久不衰的喉科要方。
接下來， 就來教你西瓜皮的吃法吧。
西瓜皮的簡單吃法
西瓜皮排骨湯
材料：西瓜皮， 排骨， 薑3、4片， 蔥一根， 鹽適量。
做法：西瓜皮洗淨， 去掉綠皮， 貼近瓜皮處的瓜肉留少許， 切成小塊。 排骨洗淨， 用沸水汆過洗淨。 砂鍋中放入適量清水， 放入排骨和薑片、蔥，
橙香西瓜皮
材料：蓮藕100克， 西瓜皮200克， 橙汁、鹽、白糖適量。
做法：西瓜皮削去外層青皮， 去掉內層紅瓤， 然後切成條。 蓮藕洗淨刮去外皮， 切成片泡在涼水盆中。 將瓜條、藕片分別在開水中灼一下， 取出瀝幹水分。 在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻， 色澤呈淡黃色， 即可裝盤食用。
以上兩款西瓜皮的吃法， 是否讓你很心動呢？
