夏季清爽飲品：草莓奶昔的做法

在炎熱的夏季裡， 要喝些什麼飲品來解暑呢？自製的飲品才是最健康營養的， 因此就來學兩招在家如何製作夏日飲品吧。 今天， 要為大家介紹的是草莓奶昔的做法， 感興趣的朋友們別錯過了。

草莓的營養價值

草莓含有豐富的維生素和礦物質， 每百克含維生素C高達80毫克， 遠遠高於蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。 這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用， 對老年人的健康亦很有益。

草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。 維生素C可以防治牙齦出血，

促進傷口癒合， 並會使皮膚細膩而有彈性。 近年來的研究發現， 維生素C除了可以預防壞血病外， 對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病， 都有積極的預防作用。

草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質， 具有明目、養肝的作用。

國外最新研究還指出， 草莓中含有一種胺類物質， 對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

既然， 草莓好吃又營養， 不如就來學學草莓奶昔的做法吧。

草莓奶昔的做法

原料：草莓10餘個， 冰塊30克， 煉乳50克， 牛奶300毫升。

做法：草莓洗乾淨， 放到食品料理機的容器中；倒入冰塊和100毫升牛奶， 打成漿；放入剩餘的牛奶和煉乳， 再次打成漿， 倒入杯中即可。

提示：水果中或多或少含有蛋白酶，

水解牛奶蛋白質後容易產生苦味。 所以先用冰塊一起打， 能壓制各種酶的活性， 同時也讓口感更為冰爽。 煉乳則可提供甜味和黏稠感。 如果沒有冰塊， 可以直接放一根奶油雪糕來替代冰塊和煉乳。 因為雪糕中含糖， 所以無需另加糖或煉乳。 牛奶也可以用優酪乳來代替， 製成優酪乳草莓奶昔， 味道很好。 只是優酪乳打漿之後會變稀， 這是正常現象， 無需擔心。

以上草莓奶昔的做法是不是很簡單呢？快行動起來吧。