芹菜又叫“香芹”， 因為它帶有一個特別的香味， 而且它還富含各種蛋白質以及人體所需的元素， 芹菜還有什麼營養元素， 吃芹菜有什麼好呢？下麵讓小編為你一一道來。
芹菜營養分析：
1、芹菜的平肝降壓作用， 主要是由於芹菜中含酸性的降壓成分， 動物試驗證實對兔、犬靜脈打針有明顯降壓作用。 臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮定作用， 對人體能起安神的作用， 有利於平定感情， 消除焦躁。
3、 芹菜含有益尿有效成分， 清除體內鈉瀦留， 利尿消腫。
4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這種物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑止腸內細菌產生的致癌物質。 它還可以加速糞便在腸內的執行時間， 減少致癌物與結腸粘膜的接觸， 達到預防結腸癌的目標。
5、芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的喪失， 是缺鐵性貧血患者的佳蔬， 食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華， 而且可以使眼光有神， 頭髮黑亮。
6、芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。 對於血管硬化， 神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
7、芹菜的葉、莖含有揮發性物質， 別具馨香， 能加強人的食欲。 芹菜汁還有降血糖作用。
8、芹菜含有鋅元素， 是一種性性能食品， 能推進人的性愉快， 西方稱之為“夫妻菜”， 曾被古希臘的僧侶列為禁食。 泰國的一項研討發現， 常吃芹菜能削減男性精子的數目， 大概對避孕有所幫助。
芹菜適合的人群：
人群都可食用。
1、分外合適高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性血虛、經期婦女食用；
2、芹菜性涼質滑， 脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食， 芹菜有降血壓作用， 故血壓偏低者慎用；打算生育的男性應留意適當少食。
芹菜食療作用：
芹菜味甘、苦、性涼、無毒， 歸肺、胃、肝經。
具有有平肝清熱， 祛風利濕， 除煩消腫， 涼血止血， 解毒宣肺， 健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰鬁、痄腮等病症。 對血管硬化、神經虛弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療感化。 此外還可醫治高血壓或怒火上攻惹起的頭脹痛。
