多吃花生是中醫健脾的好方法

花生也叫落花生， 它花開後落入地下， 在土中結果， 這點真的是與眾不同。 當然， 它的保健效果也異於其他植物。

花生性平味甘， 入脾、肺經， 《本草綱目》中記載， 它有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血證的功效。 而中醫認為， 脾胃是人的後天之本， 脾胃功能非常重要， 花生可以調理脾胃， 增強脾胃功能， 對人體健康非常有利， 能延緩衰老， 益毒延年。 所以， 民間把花生稱為長生果。

花生有很多吃法， 很多人喜歡用油炸或炒的方法來製作花生， 因為這樣做出來比較香。 但是， 這樣吃花生不但使人容易發胖， 還不利於脾胃的消化吸收，

花生裡的營養也被破壞掉了。 所以， 最好的食用方法就是用白水煮， 如果覺得不好吃， 可以稍微加點兒鹽；直接吃生的花生米電有很好的保健功效， 一天吃上10米顆就行了， 但要注意， 發黴的花生千萬不要吃， 因為發黴的花生中含有黃麴黴毒素， 黃麴黴毒素是公認的強致癌物， 會沉積在肝臟中， 誘發肝癌。 另外， 還可以在煮粥或燉肉的時候， 放入一把花生同煮， 既享受了美食， 又滋補了且卑胃。

吃花生的時候還有一個問題， 就是關於花生的“紅衣”。 一般都認為花生的“紅衣”中的成分對人體是很有好處的， 確實如此， 花生的“紅衣”有補血、促進凝血的作用， 這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。 但是， 對於血液黏稠度高的人來說，

就最好不要吃花生的“紅衣”了， 吃多了不但沒有好處， 反而會增加患心腦血管疾病的風險。 貧血的人如果血液黏稠度高的話， 也最好採取別的補血措施， 比如吃血豆腐等。 而老年人本身血液就容易黏稠， 所以最好也別吃“花生的紅衣”， 避免給健康帶來隱患。