食材與做法：豬肺與劍花10：1備料， 前者用食用油清炒， 後者用清水浸泡， 再與開水及蜜棗3~4枚同置於砂鍋內煲2小時左右， 依據個人口味加鹽、胡椒粉即可食用。
食療理論中素有“以形補形”的說法， 諸如核桃補腦， 豬肚煲白胡椒止胃痛， 豬心燉柏子仁緩解心悸等。 劍花豬肺湯取肺之形補肺之氣， 加之劍花能“止氣痛， 理痰火咳嗽”（《嶺南采藥錄》）， 故此湯有很好的清肺潤燥、止咳化痰的功效， 適用於秋冬肺燥、口氣穢臭。
豬肺劍花湯的做法
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