主 料：
麵粉 (500克) 、 韭菜 (750克)
調 料：
雞蛋 (5個)、 沙拉油(適量) 、 鹽 (適量)、蝦皮 (適量)、香油 (適量)
廚 具：
平底鍋
做 法：
1、麵粉加入適量的清水和成麵團醒置15分鐘。
2、韭菜摘洗乾淨瀝幹水分切碎。
3、雞蛋打散入鍋炒熟備用
4、所有材料放入盆中， 加入鹽、沙拉油、蝦皮、香油。 所有材料拌均勻成為餡料備用。
5、醒置好的麵團揉均勻。 搓條再切成等份小麵團。
6、取一份擀圓皮放入餡料。
7、一邊面皮折疊過來邊緣按緊。
8、將韭菜盒子放入平底鍋煎至兩面金黃餅熟即好。
小竅門：
1、韭菜盒子的面皮不要太厚， 以免影響口感還不易熟。
2、韭菜可提前洗淨瀝幹水分，
3、煎至的時候用小火就好。
