雞翅是很多人都喜歡的美味， 特別是年輕人和小孩子， 雞翅的做法是多種多樣的， 不同的做法可以成就不同的美味， 下面就和小編一起來看一下各種美味雞翅的做法。
啤酒雞翅
材料：雞翅、啤酒、蔥、薑、糖、醋、鹽、生抽、味精、辣椒。
做法：
1、雞翅在冷水中浸泡20分鐘左右撈出， 瀝幹水分備用。
2、蔥薑切細絲， 這個量多些才好吃。
3、做油鍋， 六成熱時下入雞翅， 反復煸炒到微白色後下入切好的蔥薑絲， 翻炒後加入料酒繼續翻炒。
4、待雞翅變成黃色後， 倒入醋、糖、辣椒段、生抽翻炒至均勻掛汁後， 倒入適量的啤酒（以沒過雞翅為宜）
5、加入鹽， 改中小火， 蓋蓋燜至雞翅熟後， 加入味精， 大火收汁後即可。
小訣竅：
1、清洗任何肉類食物（骨頭、排骨、雞、鴨等等）， 都可以在清洗的時候加一點點麵粉， 反復搓一下， 那樣血水會很快溢出， 洗的狠乾淨。
2、不要擔心大量的蔥薑絲會搶奪了雞翅的味道， 其實不會。
3、一開始就加醋， 量雖然大， 但是隨著燜制酸味會大大的揮發， 醋反而可以讓肌肉更嫩滑。
新奧爾良雞翅
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也Ok）薑、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
做法：
1、如果是速凍雞翅， 請先解凍。 把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2、加入少量醬油， 放2勺醬油足可。
3、加入料酒或紅酒， 大約2勺子， 主要用於去掉雞翅的腥味。
4、加入鹽、少許薑沫、少許辣椒子，
5、將雞翅和作料攪拌均勻， 充分粘取作料。
6、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃制， 電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備， 不能現吃現做。 如果實在很急， 也要醃制2-3個小時， 充分進味兒）。
7、將醃制好的雞翅取出， 塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8、將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐， 中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。
幹鍋香辣雞翅
材料：新鮮雞翅（翅中與翅根）， 紅色小幹辣椒剪段（大量）， 花椒（大量）， 蔥段， 薑片， 蒜片， 醬油， 鹽， 料酒， 麵粉。
做法：
1、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道， 放料酒， 鹽， 醬油， 蔥段， 薑片醃30分鐘。 撈出蔥段和薑片， 然後撒上薄薄一層幹麵粉，
2、炒鍋加熱， 放多些油， 能基本淹沒雞翅。 等油燒至非常熱（可以看到要冒煙）， 下入雞翅炸， 待雞翅表面有些金黃， 縮小， 將雞翅撈出一邊待用。
3、炒鍋裡留少許油， 燒至5成熱， 放入幹辣椒段， 花椒， 蔥段， 蒜片， 爆出香味， 立即下入雞翅， 快速炒勻， 出鍋。
可樂雞翅
材料：雞翅15個、食鹽小半勺、蔥1根、薑1塊、料酒1小勺、生抽2大勺、可樂1罐、植物油1勺。
做法：
1、雞翅中洗淨， 加入適量料酒， 抓勻醃制5到10分鐘。
2、燒開一鍋水， 待水沸騰後加入雞翅， 煮至再次沸騰。
3、撈出雞翅， 用不燙手的熱水沖洗乾淨， 並瀝幹水分備用。
4、蔥薑切片。
5、起炒鍋， 熱鍋涼油爆香蔥薑片。
6、放入雞翅中， 轉中小火， 煎至兩面金黃色。
7、倒入適量可樂， 沒過雞翅即可。
8、撈出蔥薑。
9、加入生抽。
10、加入老抽。
11、大火燒開， 打去浮沫， 轉小火將雞翅燜熟。
12、轉急火收汁至湯汁濃稠， 最後加入少許鹽調味即可。
