西班牙和葡萄牙被稱為美食兩牙， 這兩個國家的美食也是聞名中外， 今天小編就介紹3款經典西班牙美食， 快來試一下吧。
土豆煎蛋餅
材料：土豆、雞蛋、洋蔥半個、沙拉油適量、食鹽適量、黑胡椒適量。
做法：
1、土豆去皮切成薄片， 用清水沖去土豆片表面的澱粉待用（如果不馬上做， 要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。 洋蔥切絲， 雞蛋加鹽打散。
2、小點的平底鍋放油燒熱， 放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃。
3、倒入洋蔥絲， 煸炒至出香味， 撒入黑胡椒粒（量稍多一點）和鹽。
4、把打散的雞蛋液倒入鍋中， 先不要動鍋子，
5、鍋中蛋餅底部凝固定型後， 取一個比鍋子稍大的盤子， 扣在鍋上， 翻轉鍋子， 把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上。
6、把鍋子放回灶台， 端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中（借助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅）， 再繼續中小火2分鐘左右， 至蛋餅另一面也凝固。
7、出鍋後切成小塊， 可以直接吃， 也可以搭配上番茄醬之類的一起食用。
小訣竅：
1、土豆切好要沖洗掉表面的澱粉， 這樣煎的時候不容易粘鍋。 煎的時候要不時的用鍋鏟動動土豆， 防止粘鍋。
2、蛋餅翻面時， 可以借助一個大盤子， 這樣蛋餅不會碎， 更完美。
3、土豆、洋蔥、雞蛋是做Tortilla的必需品， 當然你可以按照自己喜歡酌情添加其它食材。
4、如果想做出厚厚的Tortilla，
西班牙海鮮飯
材料：橄欖油120毫升， 分兩次用， 淨雞腿肉200克， 切成2釐米見方的丁， 鹽1/4茶匙， 分兩次用， 白葡萄酒1湯匙， 蛤蠣12只， 刷洗乾淨， 帶殼帶頭中蝦12只， 去腸泥， 洗淨， 拍幹水， 鮮魷魚250克， 去頭去內臟， 切成1.5釐米長， 洋蔥1/2個， 切片， 大蒜2瓣， 切片， 紅柿椒1個， 約250克， 去籽， 切成條， 番茄2個， 約350克， 切片， 幹百里香1/4茶匙， 長粒米220克， 揀出雜質， 洗淨， 黑胡椒粉1捏， 雞湯300毫升， 煮蛤蠣的汁120毫升， 藏紅花蕊數條， 水100毫升（可根據需要調整）， 新鮮歐芹2株， 切碎。
做法：
1、雞丁用1/4量的鹽拌上， 醃10分鐘。 取一個湯鍋， 加足量的水， 倒入白葡萄酒， 大火燒開。 把蛤蠣放入開水裡， 焯1分鐘， 一旦貝殼打開， 馬上撈出， 棄掉沒有開口的蛤蠣， 保留120毫升煮蛤蠣的水煮飯用。
2、大平底炒鍋置中偏大火上， 倒入60毫升橄欖油， 熱至5成後下雞丁， 炒3分鐘， 至表面呈金黃色， 鏟出備用。 原鍋再加入30毫升橄欖油， 放入蝦炒2分鐘， 鏟出；放入魷魚圈， 炒1分鐘鏟入蝦碗裡。 原鍋再倒入餘下的30毫升橄欖油， 放洋蔥， 炒2分鐘， 加入大蒜， 炒30秒。 加入紅椒， 炒2分鐘， 加入番茄， 炒2分鐘。 加入百里香和一半量的歐芹， 炒勻。 加入雞肉炒勻。 加入米， 炒2分鐘。 加黑胡椒粉和餘下的鹽炒勻。 加雞湯， 煮蛤蠣的汁和水（液體要浸過米約1.5釐米）。 把鍋蓋上， 中火煮18分鐘左右至米飯剛熟。
3、把蛤蠣， 蝦， 魷魚嵌入剛煮好的飯裡， 再繼續煮5-7分鐘， 讓海鮮味融入飯裡。 關火（關火前確認米飯已全熟）， 拌進餘下的歐芹，
西班牙香蒜湯
材料：麵包500g， 大蒜150g， 橄欖油3湯匙（45ml）， 鹽2茶匙（10g）， 雞湯1500ml， 辣椒粉2湯匙（30g）， 番茄2個， 雞蛋4枚， 檸檬汁1湯匙（15ml）， 法香碎1茶匙（5g）， 肉餡150g（種類可自選）
做法：
1、番茄洗淨， 放入沸水中燙一下， 然後剝去外皮， 再剁成碎。 麵包切成大碎塊。
2、大蒜去皮， 剁上數刀， 再放入鍋中， 用橄欖油慢慢煎成焦黃色。
3、鍋中留底油， 燒熱後將番茄碎和辣椒粉放入翻炒片刻。 然後將炒好的番茄碎和大蒜倒入湯鍋中， 再放入雞湯和鹽， 大火燒沸。
4、在肉餡中調入法香碎、擠入檸檬汁， 然後放入鍋中， 用中火慢慢翻炒至熟。
5、把麵包塊和炒好的肉餡放入湯中， 然後將湯保持微沸， 再煮制15-20分鐘。
6、最後將蛋液淋入湯中， 推攪出蛋花即可。
小訣竅：
1、所用的麵包種類並不固定，
2、此湯做好後最好將其放涼， 再上火加熱後食用， 這樣湯中的味道才會充分的融入所有湯料中， 味道會更好。
3、你還可以試著加入一些蔬菜、雞肉、蝦或蘑菇， 口味會更豐富。
