主料：黃魚1條
輔料：雪菜200克
調料：醬油1茶勺、雞精1茶勺、蔥5克、薑5克、蒜5克、料酒1大勺、生抽1茶勺、紅尖椒2個、水30毫升
做法：
1、雪裡蕻洗淨， 用清水泡一會， 去除裡邊多餘的鹽分， 然後擠幹水分。
2、把雪裡蕻切成末。
3、紅椒洗淨切小圈備用。
4、魚收拾乾淨， 擦乾水分， 在魚肉上切斜刀， 方便入味。
5、平底煎鍋中倒油燒熱， 然後放魚， 煎至兩面金黃。
6、將魚推到一邊， 利用鍋中煎魚的油， 倒入蔥薑蒜末和紅椒圈炒香。
7、再放入雪裡蕻末炒香。
8、烹入料酒， 加少許鹽、生抽。
9、再倒入清水， 大火燒開， 轉中小火煮至湯汁微幹即可(鍋不夠大， 就將煎好的魚盛出，
只有蒸才能原汁原味地保留鱸魚的鮮嫩，所以當天做的是清蒸鱸魚。現在說說具體做法吧，其實很簡單易做哦。鱸魚一尾宰殺處理好。兩面剞上一字花刀，抹上鹽。淋上料酒、生抽、蠔油，撒上味精，魚身上鋪上剁辣椒、薑絲... [詳細答案]
原料：秋刀魚1條。調料：生薑1塊、白醋1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽和白糖適量。做法：1、秋刀魚解凍後，去腮、去內臟後清洗乾淨;2、秋刀魚斜刀切段，生薑切絲，秋刀魚用鹽、半個湯匙的料酒醃10分鐘... [詳細答案]
1、 一般用草魚或者黑魚為佳。2、 洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜，剪去魚翅3、 將欲身和頭部分開，魚頭對切。(不宜切斷)4、 用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
