古人言“冬吃蘿蔔， 下吃姜， 不用醫生開藥方”。 薑不僅僅是日常生活中的一種調味品， 還對疾病的治療有良好的功效。 尤其是這個夏季， 吃薑還能養生、防暑降溫。 夏季吃薑的好處？下面就讓我們來詳細的瞭解一下。
生薑性味辛辣， 入肺、脾、胃經， 有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補氣、平喘等作用。 夏天吃生薑有四點好處：
1、排汗降溫。 生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用， 能加快血液迴圈， 使毛孔張開， 排汗量增大， 隨著汗液可帶走體內的餘熱， 有一定的防暑作用。
2、防治腸胃炎。 夏季， 細菌生長活躍，
3、祛除風寒。 夏季常吹空調， 易受風寒， 引起傷風感冒。 喝點薑糖水， 有助於驅除體內風寒。 暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
4、健脾胃。 夏季常吃寒涼的食物， 會導致脾胃寒涼之氣過盛， 出現心悸、噁心等症狀， 食用生薑有助於溫脾胃， 以防病症嚴重。
那麼， 生薑怎麼吃最養胃
三餐中加入薑。 將生薑切絲加入菜肴中， 如生薑蔥末海帶湯、當歸生薑燉羊肉、薑燒豬肉等， 都是適量攝取生薑的方式。 每天只需吃1克左右的生薑， 即可改善消化。
善用生薑粉。 英國權威醫學期刊《柳葉刀》曾刊文指出， 生薑磨粉服用， 可抑制胃蠕動的頻率與幅度， 緩解不適。
喝薑茶。 沒有條件自己做飯的人群， 可通過喝薑茶來舒緩寒冷體質， 改善胃酸過多等問題。
很多人吃生薑， 卻不知道是否需要去皮。 中醫認為， 生薑味辛、性溫， 有發表健胃等功效。 而生薑皮味辛、性涼， 具有行水、消腫的作用， 故“留姜皮則涼， 去姜皮則熱”。 通常生薑皮最好不要去掉， 可保持生薑藥性的平衡， 充分發揮生薑的整體功效。 有以下幾種情況應去姜皮：
1、脾胃虛寒者， 或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品， 應去姜皮；
2、患風寒感冒時， 喝生薑紅糖水， 此時生薑最好去皮；
3、用生薑治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時， 姜皮應去掉；
4、治療水腫時， 不去皮， 因為姜皮有利水作用。
此外， 做菜時， 可適量加入薑絲；早晨起床時，
注意：腐爛的生薑不要吃， 因為腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。 那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
