美食講堂——自製優酪乳

優酪乳裡有蛋白質、脂肪、碳水化合物和含量較低的膽固醇， 並含有豐富的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質;特別是所含的乳酸菌， 能抑制腸道內腐敗菌的繁殖， 並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素， 還有防癌作用。

原料：

純牛奶：1000ml

安琪優酪乳酵母菌：1g

做法：

1、將牛奶倒入小鍋中， 小火加熱至約70°， 即將沸未沸的狀態， 然後離火晾至溫熱;

2、將所有工具用開水燙一下消毒;

3、將晾好的牛奶倒入優酪乳機的不銹鋼容器裡， 略溫熱即可;

4、倒入安琪優酪乳酵母菌， 輕輕攪拌， 蓋上蓋子， 插上電源， 時間約4——6小時(受溫度， 奶的品質， 菌種數量、活性等影響而不定)、待凝固後立即放冰箱冷藏一夜後，

5、可加糖、蜂蜜， 果醬， 蜜豆、新鮮水果一起食用。

每天150--250ml

一般人群均可實用

腸道疾病不可飲用

優酪乳從冷藏室拿出來後先放到室溫在飲用

1、優酪乳最好是提前一小時從冰箱裡面拿出來溫著， 喝太涼的優酪乳可能引起拉肚子或是肚子疼。

2、不要用微波加熱， 一面把寶貴的乳酸菌殺死

作用：

提高人體免疫力， 乳酸菌可以產生一些增強免疫力功能的物質， 可以提高人體免疫， 防治疾病， 小孩喝優酪乳有助於長高哦!