時下時冷時熱、忽晴忽雨, 是小兒手足口病多發的季節, 造成的原因是細菌孳生, 不注意衛生。 預防上要注意做好住宅的通風、家庭和個人的衛生, 雙豆土茯苓豬瘦肉湯有輔助的防治作用。 雙豆即祛濕豆和赤小豆, 均有健脾祛濕的功效, 祛濕豆還兼有補腎作用。 土茯苓能清熱利濕、解毒利尿, 對各類皮膚病尤以奏效。 因而此湯清潤可口, 能清熱、祛濕、解毒。 同時亦為春季家庭的祛濕湯水, 且男女老少皆宜。
材料:祛濕豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陳皮1/4個、豬瘦肉300克、生薑3片。
烹製:各物分別洗淨, 豬瘦肉切塊, 其餘均浸泡。
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