民間謂之“白果”即銀杏， 食藥兼之。 中醫認為其性平， 味甘、苦酸， 入肺、腎經。 具斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功效， 可治哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病及便頻等症， 屬收澀類藥材。 以白果配伍養肝腎補益類藥材枸杞子燉白鴨， 醇香可口， 有調經養血、止帶的作用， 並尤為精血兩虧而致月經不調、白帶增多者食用。
材料：白果20克、枸杞子20克、白鴨一隻、火腿肉25克、生薑3片。
烹製：白果去殼、浸泡並去芯；枸杞子洗淨；白鴨宰洗淨， 去髒雜、尾部；火腿肉切片。 一起與生薑下瓦煲， 加水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸後， 改火文煲約2小時，
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檸檬鴨的做法各家有各家的做法，不盡相同，鴨子(鴨子越肥越好，西洋鴨的不要)拔毛弄乾淨，放鍋裡，加水、放薑、酒煮到七八成熟，取出，晾涼，砍成小塊。咸檸檬去籽剁成蓉，紫蘇留葉子切成絲。薑一塊切絲、蒜八七... [詳細答案]
果湯：每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。(治感冒和咳嗽)。 二、白果粥：白米粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。(注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
