冬日乾燥時最宜用木瓜煲湯， 它清潤、可口， 更主要有潤肺健胃和營養豐富的作用， 且在搭配上十分靈活， 可煲豬肉、可煲豬骨， 亦可煲鯽魚、老雞。 木瓜煲老鴨特別有滋陰健胃益脾的功效， 冬日補益湯水可分為補陰與補陽， 此湯為補陰湯水， 配入干貝和豬瘦肉尤為美味可口， 是冬日不錯的家庭靚湯。
材料：木瓜500克（半生熟）、干貝25克、老鴨半隻、豬瘦肉150克、生薑4片。
烹製：木瓜去皮、切塊；干貝浸泡；老鴨去髒雜、尾部， 切塊；豬瘦肉洗淨， 切塊。 一起與生薑下瓦煲， 加清水2500毫升（10碗量）， 武火滾沸後， 改文火煲1個半小時， 下鹽便可。
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煲湯其實不需要很多材料，原汁原味最好喝，鴨好燙就好喝。首先，買回鴨子洗乾淨剁了。然後焯水一下，焯水時我一般都會放些薑片。焯水完畢，過遍冷水。準備砂鍋，把過水的鴨子放進去，放幾片薑，放入適量水，開搞。... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
