甜蜜聖誕, 怎麼能少了傳統的薑餅 最愛的薑餅! 用的雷根斯堡淘到的超級薑餅粉調的 餡裡包了杏仁糖, 杏仁碎, 榛子碎, 和糖漬的柳丁丁 底面是層像茯苓一樣的薄皮 先烤, 然後淋巧克力, 最後隨意澆些白巧克力做裝飾
主料
糖漬柳丁(25g)
杏仁糖塊(100g)調料
茯苓餅皮(1盒)
糖(100g)
鹽(少許)
蛋白(4個)
杏仁碎(25g)
榛子碎(25g)
麵粉(50g)
薑餅調料(1小茶勺)
黑巧克力(150g)
白巧克力(50g) 糖漬的柳丁切碎成丁。
用電動打蛋器將杏仁糖塊， 糖， 少許鹽和蛋白打成均勻糊狀。 加入柳丁丁， 杏仁， 榛子， 麵粉和薑餅調料， 繼續攪拌成均勻的餡。
烤盤鋪上烘陪紙，
將擠好的薑餅放入烤箱， 180度， 15分鐘。 熱空氣的話160度就好了。 烤好後徹底攤涼。
黑巧克力隔水加熱融化， 將烤好攤涼的薑餅餅面朝下， 過道巧克力。 底面的茯苓皮不用沾巧克力了。 沾過巧克力的薑餅放在烘陪紙上等巧克力凝固。
黑巧克力凝固後， 就可用白巧克力在上面做裝飾。 白巧克力同樣隔水融化。
這樣美味的薑餅就做好了
想做薑餅屋的親們可要在做面胚之前， 用刀或者磨具切成房子的形狀， 然後組合起來
