1、補鈣健骨。 洋蔥鈣質豐富， 可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美， 而且還含有鎂和鉀， 鈣磷比例也合適， 補鈣好吸收。
2、促減肥治便秘。 洋蔥富含膳食纖維， 增加飽腹感和促進排便， 此外， 洋蔥產生的雙歧因數也有利於腸道通暢。
3、解油膩。 做一些高脂肪的葷菜， 例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味， 又能解油膩， 減少人體對脂肪的吸收。
4、殺菌。 洋蔥含有揮發性的硫化丙烯， 具有殺菌抑菌的作用， 對害蟲有驅散作用， 因此洋蔥是零農殘蔬菜。
5、防癌。 洋蔥富含槲皮素和硒。 前者抑制癌細胞活性， 阻止癌細胞生長，
6、預防感冒。 洋蔥微辣性微溫， 具有發散風寒的作用， 可以預防感冒， 也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症狀。
7、減輕身體炎性反應。 洋蔥所含的前列腺素A， 是一種較強的血管擴張劑， 對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。
8、美白養顏。 洋蔥所含的谷胱甘肽能抑制黑色素形成， 對濕疹， 蕁麻疹等皮膚炎症有改善作用， 其所含的類黃酮物質能減輕紫外線對皮膚的傷害。
