冬瓜的功效很多， 果實除作蔬菜外， 也可浸漬為各種糖果， 而且果皮和種子藥用， 有消炎、利尿、消腫的功能。 那麼你知道冬瓜的做法嗎?知道冬瓜怎麼吃好嗎?今天我們就為大家介紹一下冬瓜的做法食譜， 供大家參考。
冬瓜的吃法很多， 就看大家喜歡什麼樣的口味， 下面是小編為大家整理的一些冬瓜的做法， 大家可以參考下。
冬瓜的做法
紅燒冬瓜
材料
冬瓜， 白糖， 生抽， 老抽， 鹽， 蠔油， 雞精。
做法
1、冬瓜去皮去瓤， 表面打上花刀改切成方。
2、接著在熱鍋中倒入適量的食用油， 油熱後下入冬瓜塊， 並將其煎至四面略顯金黃後，
3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋， 燜煮至冬瓜到熟。
5、再加蠔油、雞精， 大火收汁， 起鍋撒上蔥花即可。
清炒冬瓜蝦皮
材料
冬瓜， 蝦皮。
做法
1.首先將冬瓜去皮切片。
2.超市買的2塊錢蝦皮， 用水沖洗一下， 備好蔥薑蒜沫。
鍋中底油 ， 油八層熱的時候放兩至三粒花椒， 再放蔥薑蒜 炒出香味後， 把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。
加小半碗水， 加少許鹽， 大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮， 混炒後撒些蔥花即可上桌。
冬瓜丸子湯
材料
肉餡適量， 冬瓜1小塊， 蛋清1個， 鹽， 料酒， 香菜， 姜末， 薑片， 香油。
做法
1.冬瓜去皮， 切片備用。
2.肉餡加蛋清、薑末、料酒、鹽，
3.鍋內加水燒開， 放入薑片， 改小火， 把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中， 待肉丸變色發緊。
4.丸子全部擠好後改大火將湯燒滾， 放入冬瓜煮5分鐘左右， 調入鹽， 最後灑一把香菜， 滴香油即可起鍋。
三鮮冬瓜湯
材料
冬瓜半斤， 泡發的肉皮1塊， 木耳、火腿、黃瓜各少許， 雞湯， 鹽， 胡椒粉。
做法
1、冬瓜、肉皮切小塊， 黃瓜、火腿切薄片， 木耳撕小塊備用。
2、炒鍋倒少許油， 爆香蔥薑末。
3、加入冬瓜塊翻炒。
4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。
5、冬瓜煮上10分鐘後， 加入木耳和肉皮繼續煮。
6、湯滾開5分鐘後， 再放入黃瓜、火腿片， 加一些鹽、胡椒粉調味即可關火。
去濕美白冬瓜湯
材料
500克冬瓜、500克薏米、20克枸杞子、12克薑、2片水、8碗。
做法
1.薏米洗淨用水浸泡一小時;枸杞子洗淨稍加浸泡。
2.冬瓜洗淨， 帶皮切塊。
3.豬脊骨洗淨， 斬塊， 汆水撈起沖淨。
4.煮沸清水， 放入所有材料， 大火煮沸後轉小火， 煲一個半小時， 下鹽調味即可食用。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於冬瓜的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了冬瓜怎麼吃好， 通過上文中的冬瓜的做法食譜知道了更多冬瓜的新吃法， 冬瓜除了清熱解暑外， 還健脾利尿、美白養顏， 感興趣的朋友可以試一下文中的做法哦。
