夏天是一個適合吃冷飲的季節， 而霜淇淋備受人們的歡迎， 當然店中的霜淇淋都是含有糖分的， 吃多了容易發胖， 這讓妹子們很是無奈， 而今天我們就為大家介紹一下無糖霜淇淋的做法， 教大家自製無糖霜淇淋， 下面就是一些無糖霜淇淋的做法， 如果你不知道霜淇淋怎麼做可以參考一下哦。
無糖霜淇淋因為沒有添加糖或糖精， 所以味道都是比較純正的， 有的只是材料的味道， 且吃了也不會胖， 下面是小編為大家整理的一些無糖霜淇淋的做法， 供大家參考。
無糖一樣甜蜜的薯泥水果杯
材料
2個紫薯， 一個獼猴桃， 2個櫻桃， 牛奶100ml。
做法
1、2個紫薯放開水裡煮10分鐘， 去皮。
2、接著將去皮的紫薯加入牛奶中粉碎後， 倒入杯子底部備用。
3、一個獼猴桃去皮、切碎， 放在薯泥上面， 再點綴上2個櫻桃， 開吃~
小訣竅
沒紫薯， 紅薯也可以。
無糖南瓜霜淇淋
材料
去皮南瓜120克， 牛奶一盒250克， 魚膠粉5克， 粟粉5克， 奶油30克。
做法
1、首先將清洗乾淨的南瓜刨絲放微波盒內加熱2分鐘、然後取出拌成蓉留備用。 (留些小粒更好)
2、魚膠粉加入小許大熱水拌至完全溶解。
3、小奶鍋內放入牛奶、南瓜蓉、溶解後的魚膠粉、用小火煮至微沸(需要不斷攪拌)再加入粟粉槳拌勻、放冰葙冷藏室待冷卻。
4、把奶油打發、加入冷卻後的混合液拌勻、注入己準備好的霜淇淋機內。
5、開動霜淇淋機10—12分鐘停機取出再冷藏30分鐘即可享用。
小訣竅
享用時可視各人的喜愛加入煉奶或蜂蜜。
巧克力霜淇淋
材料
蛋黃3個， 水110ml， 淡奶油300ml， 巧克力醬250ml， 保鮮盒1個。
做法
1.將雞蛋打碎， 留下蛋黃。
2.攪拌蛋黃。
3.在蛋黃液中加適量的水， 煮沸。
4.加入巧克力醬攪勻。
5.淡奶油隔冰水打發。
6.把打發好的淡奶油加入蛋黃液裡， 攪勻。
7.裝入保鮮盒冷凍， 每半小時拿出來攪拌， 重複8次左右。
小訣竅
愛巧克力的親們~在吃得時候淋一點巧克力醬味道會不錯噢。
蜂蜜霜淇淋
材料
蜂蜜， 蛋黃， 牛奶。
做法
1、蜂蜜和蛋黃打散攪勻。
2、牛奶加熱到即將沸騰關火， 把1倒熱牛奶裡。
3、最小火加熱不停的攪拌， 直到可以掛勺關火冷卻。
4、淡奶油打至體積明顯變大， 拎起打蛋器上面有奶油自然下落。
5、加到冷卻的蛋奶糊攪勻。
6、倒保鮮盒放冰箱冷凍。
7、每1-2小時取出攪拌， 共重複3-4次即可。
芒果霜淇淋
材料
牛奶200克， 奶油150克， 玉米澱粉5克， 芒果2個， 蛋黃2個， 葡萄乾適量。
做法
1、蛋黃、牛奶倒入鍋中， 加玉米澱粉攪拌均勻。
2、小火將鍋加熱， 加熱同時不斷攪拌， 待鍋中成糊狀， 再將鍋入冷水降溫。
3、芒果切塊打成泥， 慢慢加到蛋奶鍋中， 與之攪拌均勻。
4、淡奶油冷水打發， 將鍋中的芒果蛋奶漿慢慢倒入奶油中， 並攪拌均勻。
5、放入冰箱冷凍， 每30分鐘用打蛋器攪拌一次， 攪拌3次後放入冰箱冷凍一晚即可。
抹茶蜜豆霜淇淋
材料
蛋黃2個， 淡奶油125ml， 牛奶250ML， 抹茶粉5G。
做法
1.蛋黃打發至顏色變白， 體積變大。
2.牛奶小火加熱， 快煮沸時關火。
3.將牛奶慢慢倒入蛋黃中，
4.將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度， 然後放涼備用。
5.淡奶油打發至6、7分發， 然後與冷卻的蛋奶液混合。
6.從5中取一小部分， 將抹茶粉倒進去攪拌均勻， 然後再過濾幾次， 把抹茶顆顆充分溶解， 再去剩下的5混合均勻。
7.要放入冷凍室， 每隔一小時攪拌一次， 直到攪拌不動為止。
結語：以上就是小編為大家介紹的無糖霜淇淋的做法， 通過上文， 相信大家都知道了霜淇淋怎麼做的， 大家也可以參考文中的做法自製無糖霜淇淋， 在這炎熱的夏天吃上一口， 頓時清爽可口。
