烏雞的營養價值要比普通家常雞更高， 它能夠改善女性氣血循環， 滋陰補腎， 潤澤皮膚， 具有非常好的美容功效， 很多女孩寧願花費成千上萬的價錢去買高檔的化妝品， 殊不知不改善人體內在氣血通暢， 抹再多再貴重的護膚品都是白搭。
烏雞的顏色和普通家常雞不同， 它是黑色食品， 中醫理論認為， 黑色入腎， 腎好氣色就好， 身體衰老得就越慢。 因此烏雞受到了廣大愛美女性的熱烈歡迎， 各種烏雞食譜也應運而生。
材料
烏雞1只 薑1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭， 清除內臟後內外用清水洗淨， 斬成大塊兒。 姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗， 蓮子， 薏米， 百合， 枸杞， 淮山， 黨參， 川砂仁和扁豆)放入大碗中， 倒入清水浸泡2分鐘後， 將水倒掉， 用清水反復沖洗2次， 瀝幹備用。
3)將烏雞放入鍋中， 一次性倒入清水， 大火煮開後， 用勺子撇去浮沫， 一定要撇乾淨為止。 把瀝幹後的湯料倒入鍋中， 蓋上蓋子， 用小火煲湯2個小時。
4)最後， 打開蓋子倒入鹽調味， 將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。
溫馨提示：
做這款湯的湯料， 紅棗， 蓮子， 薏米， 百合， 枸杞， 這5樣東西， 可以在超市買到。 淮山， 黨參， 川砂仁和扁豆， 都可以在中藥店購買。
在這款湯譜中， 不建議將烏雞換做其他原料。
以上介紹的是常見烏雞煲湯，
