誤區一、果凍是一種富含營養的零食
多吃果凍不僅不能補充營養， 甚至會訪礙某些營養素的吸收。 目前， 市場上銷售的果凍基三成份是一種不能為人體吸收的碳水化合物--卡拉膠， 並基本不含果汁， 其甜味來自精製糖， 而香味則來自人工香精。
不過， 果凍中沒有脂肪， 並含在一些“水溶性膳食纖維”， 少量吃些並沒有壞處， 也不會讓你發胖， 但是， 你不要指望用它來“增加營養”。
誤區二、常吃果脯、蜜餞可以代替新鮮水果
在這些食品加工過程中， 水果所含的維生素C基本完全被破壞， 而加工中所用的白砂糖純度可達99.9%以上，
誤區三、食用含鹽較多的話梅等食品比蜜餞安全
話梅、話李等零食含鹽量過高， 如果長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓， 另外， 嘴不停地吃話梅也是不可取的。
誤區四、堅果中營養豐富， 可以多吃一些， 用來補充營養
堅果中的確含有非常豐富的營養， 並且可以說是零食中的首選。 但堅果中的脂肪含量過高， 熱能也較高， 比如， 50克瓜子仁中所含的熱量相當於一碗半大米飯！如果食用過量就會有發胖的危險。
誤區五、魚幹和肉乾中的脂肪含量會比鮮肉低，
魚幹和肉乾是經過乾燥而成的食品， 水分含量低， 而其中的營養物質得到濃縮， 是補充蛋白質的好食品。 但同時肉乾也是一種高熱量的食物， 大量食用和吃肉沒什麼分別， 尤其是那種味道鮮美、質感較軟多汁的肉乾， 其脂肪含量更高。 大量食用肉乾、魚幹除了對減肥不利之外， 它們所含的蛋白質一旦超過了人體的利用能力， 還可能導致形成致癌物質， 威脅到你的健康。
