材料:麵條, 瘦肉末, 黃醬, 蔥末, 老抽, 綠豆芽, 黃瓜, 大蒜, 醋
做法:
1、把老抽和黃醬倒入大碗中, 然後加入清水用筷子調勻。
2、炒鍋中倒油燒熱(量要多點), 油熱後放入蔥末翻炒半分鐘。
3、倒入肉末一起翻炒至變色脫生, 然後倒入調勻的黃醬, 小火慢慢翻炒七八分鐘。
4、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出, 黃瓜洗淨切絲, 大蒜剁成蒜末備用。
5、把燙過豆芽的水燒開, 放入麵條煮熟, 然後撈出放到冷開水中過一下放入碗中。
6、將豆芽黃瓜和醬料都放到麵條上, 倒入少許醋, 拌勻就可以吃啦。
番茄雞蛋面
材料:麵條, 番茄, 雞蛋, 青菜, 蔥花, 香油, 鹽
做法:
1、雞蛋打散, 番茄洗淨切小塊, 青菜洗淨切小段, 蔥切成蔥花
2、熱油爆香蔥花, 倒入番茄塊炒出湯汁
3、倒入雞蛋液, 先不要翻炒, 大約1分鐘後, 凝固時翻炒, 加入適量水
4、鍋開時下面, 並用筷子攪拌
5、再次開鍋時, 放入鹽、青菜攪拌均勻, 滴入香油即可