秋燥潤肺食百合

中醫認為， 百合味甘， 微苦， 性微寒， 入心、肺二經。 具有養陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效， 特別適合秋季食用。 《神農本草經》記載， 百合屬百合科的宿根草本， 有“主邪氣心痛， 利於大小便， 補中益氣”等作用。 《本草述》中說：“百合之功， 在益氣而兼之利氣， 養正而更能去邪， 為滲利和中之美藥。 ”可用于治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等。

秋季陽氣收斂， 陰氣滋生， 氣候涼爽乾燥， 燥為秋的主氣。 按中醫理論， 秋天與人體肺臟相應， 秋燥易傷肺， 以致出現皮膚乾裂、口乾咽燥、咳嗽少痰等各種病症。

加上深秋花木凋謝， 葉落草枯、睹物傷感， 情緒波動， 心情煩躁， 憂鬱不樂。 此時如適時調補， 可以有效地減輕不適反應。 百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。 單味百合煎服或與其他藥物一併煎服均可。 百合共有數十種， 其中百合、細葉百合和山丹三種可入藥， 療效也相同。

介紹幾則潤肺藥膳

百合湯：百合100克， 糖30克， 煎湯， 飲湯食百合， 早晚2次。 有鎮靜、滋補、潤肺、止咳之效。

百合蓮子湯：百合200克， 蓮子50克， 加水適量先煮酥爛， 再加冰糖20克， 繼續以文火煨至黏稠， 於睡前服用， 可服食數日。 有滋養、安心寧神之效。

百合汁：新鮮百合搗汁30毫升， 加水飲服， 連服5~7天。 可輔治肺結核咳血。

百蛤白及丸：百合、蛤粉各60克， 白及120克，

百部30克， 共研末為丸， 每次6克， 每日3次。 可用於支氣管擴張性咳嗽。

百合紅棗湯：百合100克， 赤豆100克， 紅棗50克， 一起水煎煮酥爛， 後加白糖， 再以文火燉爛， 每日早晚各服1次。 有補氣補血、健脾除濕、養胃強身之效力。 對病後餘熱未清、腳氣浮腫等症有輔助療效。