生活中白蘿蔔的家常做法有很多， 比如白蘿蔔羊肉湯、白蘿蔔牛尾湯、水晶蘿蔔卷等， 可謂是多種多樣， 因為白蘿蔔的營養價值很高。 那麼白蘿蔔怎麼做好吃呢?你知道白蘿蔔羊肉湯的做法嗎?本文就為大家講解關於白蘿蔔的做法常識。
白蘿蔔羊肉湯是家中常會製作的一種湯類， 主要的原料就是羊排和白蘿蔔， 下面就可小編來看看白蘿蔔羊肉湯的做法吧。
白蘿蔔羊肉湯的做法
材料
羊排2斤、白蘿蔔1斤， 桂皮、薑片、陳皮、良薑、枸杞各適量、鹽、香菜各適量。
溫馨提示
1、你需要將羊肉提前一些時間浸泡出部分的血水，
2、白蘿蔔與枸杞最後放， 因為過早的放入鍋內， 會將白蘿蔔燉的過於軟爛， 影響了它的口感。 而枸杞則會被破壞養分的吸收。
製作步驟
1、羊肉提前浸泡， 洗淨。
2、白蘿蔔切四瓣。
3、改刀滾刀塊， 收入碗內。
4、先將鍋中放如足夠多的清水， 主要看你吃的分量進行放水， 之後將洗淨的羊排放入， 燒開之後要撇去上面的浮沫。
5、放入八角、良薑、桂皮、陳皮、薑片各適量。
6、大火燒開， 轉小火， 微燉1小時以上。 將白蘿蔔塊放入鍋內， 燉5分鐘。
7、大約過個5分鐘之後， 就可以將洗淨的枸杞子放入鍋中， 然後繼續來過煮上5分鐘左右， 關火即可。
8、放入適量鹽調味。
9、放入適量香菜， 攪拌均勻， 出鍋即可。
白蘿蔔牛尾湯
材料
牛尾500克， 白蘿蔔一根， 水， 蔥， 薑， 花椒2-3顆。
做法
1.牛尾冷水中浸泡4-6個小時， 中途換2-3次水。
2.鍋中放乾淨的水， 放牛尾， 水只要沒過牛尾即可。 燒開後， 撈出牛尾瀝幹， 注意避開浮沫。
3.瀝出的牛尾要重新的放進洗淨的鍋中， 之後加入兩大碗熱水， 加入蔥， 薑片和兩顆花椒。
4.水開後記住要轉小火慢燉， 大約燉個2~3個小時最有， 這樣才可以將口味提上來， 知道肉爛即可。
5.蘿蔔去皮切片， 水中煮5分鐘後撈出， 瀝幹水分， 加入燉爛得牛尾湯中， 煮5-10分鐘， 熟即可， 加適量鹽。
6.吃時撒上香菜碎， 不喜歡香菜的撒芹菜亦可。
水晶蘿蔔卷
原料
餃子餡， 白蘿蔔， 枸杞， 水澱粉， 小蔥， 鹽。
做法
1、枸杞泡發， 小蔥切末。 白蘿蔔切薄片， 放少許鹽醃制一會， 然後再用清水沖洗乾淨，
2、拿一片蘿蔔， 放入餃子餡， 卷成卷， 放入盤中。
3、把放有蘿蔔卷的盤子放入蒸鍋中， 大火開後8分鐘。
4、另起一鍋， 放少許油和水澱粉勾欠汁， 倒入蘿蔔卷中。
5、最後撒上小蔥末和枸杞裝飾即可上桌。
結語：看了上文的介紹， 相信大家都知道白蘿蔔怎麼做好吃了吧， 蘿蔔有通便順腸等作用， 在夏季我們可以多多的食用哦， 文中詳細的講解了白蘿蔔羊肉湯及水晶蘿蔔卷等做法步驟， 希望對大家都能有所幫助。
