很多人都喜歡吃包子， 包子是非常美味的食物， 不同的餡料可以製作出不同味道的包子， 那麼大家會包包子嗎?本文主要為大家介紹包子的做法， 其中包括了豆角包子的做法， 白菜香菇素包子的做法， 喜歡的朋友可以嘗試一下哦!
豆角包子
材料
餡料：長豆角500g， 去皮五花肉300g， 大蔥一根， 干貝幾粒， 生抽， 料酒， 鹽， 香油。
麵團：3杯麵粉， 5g酵母， 30度左右溫水1.5杯。
做法
1)包子可以按照個人的口味來製作， 餡一定要選用優質的五花肉， 首先我們要將五花肉剁碎， 然後根據個人的口味加適量的調料， 主要有蔥末， 鹽， 生抽， 料酒等，
2)長豆角洗淨， 整條過滾水煮熟， 加少許香油可以使豆角翠綠。 撈出瀝幹水份切碎。
3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽， 調勻!
4)水， 酵母， 麵粉混合揉成光滑麵團。
5)蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小。
6)麵團排氣後分成均勻十份揉圓。
7)擀成圓皮， 放入餡料包好。
8)蒸屜上放半幹的籠布， 放上包子， 中間留有空隙， 蓋蓋醒15分鐘。
9)冷水上鍋， 水開後蒸15分鐘， 蒸好不要立即開蓋， 等5分鐘左右再揭開蓋子!
白菜香菇素包子
材料
麵團：精麵粉500g， 乾酵母5g， 溫水300g， 糖一小勺。
餡料：白菜一大顆， 香菇25朵， 麻油一湯勺， 鹽適量， 糖少許， 雞精適量。
做法
1)先將酵母放入溫水中溶解， 靜置一小會兒。
2)麵粉篩過後， 加水揉成光滑麵團， 蓋上濕布， 放入溫暖處發酵。 麵團發成原先兩倍大便可。
3)做餡料， 將白菜洗乾淨後切碎， 放入適量鹽， 等到白菜出水後， 擠幹白菜的水分。
4)將香菇中加入一點點水蒸5分鐘， 不要加太多的水， 適量就行， 因為蒸的時候會有水蒸氣， 微波爐高火轉2分鐘也行， 蒸好後切成小丁， 擠幹水分， 與3混合， 加入麻油， 按照自己的口味適量加鹽和雞精， 放一點點糖吊鮮味。
5)麵團發好後， 搓成長條， 用到切成一個個的小劑子， 擀成包子皮， 不要太薄。 放入餡料， 包成包子。
6)包好的包子靜置醒20分鐘， 這樣蒸出來的包子更加圓潤， 然後上籠蒸8分鐘左右， 時間自己要把握好。 小訣竅看麵團是否發好， 用手指沾上適量的麵粉戳一下麵團，
7)麵團揉得越久饅頭蒸出來就越好吃， 但是不能揉得過久。
8)麵團中加入少量的糖能幫助發酵， 且饅頭會更香甜， 但不能放太多， 否則便是抑制了發酵。
9)白菜和香菇中的水分一定要擠幹， 香菇一定要蒸熟。
鮮肉大蔥包子
材料
麵粉500克， 酵母5克， 泡打粉5克， 糖5克， 水300克。
包子餡：豬肉(肥瘦3:7)250克、大蔥120克、清水80克、醬油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生薑、香油、料酒、白糖少許、鹽3克。
做法
1)將泡打粉、糖放入麵粉拌勻， 用溫水調開酵母放入麵粉中揉勻， 醒20分鐘。
2)豬肉剁成泥放入料酒、醬油、五香粉、生薑末、白糖、鹽攪拌均勻， 再放入清水順著一個方向攪打上勁， 放入冰箱冷藏， 肉餡凝固後好包。 包之前放入剁成碎末的大蔥，
3)麵粉醒發後擀成皮包入肉餡， 放蒸鍋醒50分鐘。
4)蒸鍋放燃氣灶， 開小火進一步醒發， 水開後， 用大火蒸10分鐘即可。
5)關火後等5分鐘再開鍋拿出包子。
結語：喜歡吃包子的朋友可以嘗試一下上面介紹的這幾種做法， 喜歡吃素餡的朋友可以嘗試一下豆角包子， 喜歡肉餡的朋友可以品嘗一下鮮肉大蔥包子， 味道都是非常好的。 感興趣的朋友也可以推薦給小夥伴哦!
