冬季萬物伏藏， 人體需較多熱能維持體溫以禦寒， 因而常進補一些高營養、高能量食物， 如此不僅能提高機體的抗病能力， 還可把補養品中的有益成分儲存於內， 為來年健康打下基礎。 然而， 由於“脾胃為後天之本”， 胃主受納， 脾主運化， 所以無論食補也好， 藥補也罷， 首當調養脾胃。
經夏暑、秋燥的消耗， 初冬之時， 脾胃消化功能相對較弱， 尤其是年老體弱多病者， 進補前應先打“底補”， 又稱“引補”。 作為底補， 芡實是最好食選。 可用芡實、紅棗、薏苡仁或花生仁加紅糖燉湯服， 或用芡實燉瘦豬肉、牛肉、雞肉等食用，
平素脾胃虛弱， 如患有胃炎、胃與十二指腸潰瘍的人， 冬季強健脾胃極其重要， 除在心理及起居上注意調攝外， 飲食要定時定量， 不過饑過飽， 並忌煙、酒及辛辣刺激之品。 同時可加服一些健脾養胃的藥物， 如六君子散之類。 這樣不僅能有效地防止宿疾復發， 還可調補脾胃， 鞏固以往療效， 為進補鋪路。
脾胃有陰陽之分， 進補之時必須顧及。 冬季補品大多溫熱， 若為脾胃虛寒者， 在調理脾胃的基礎上， 但用無妨；而素有胃火或胃陰不足的人則須注意， 宜先用益胃湯之類調理，
