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金槍魚的做法

魚是很多人喜愛的, 魚的種類比較多, 在對魚選擇上, 也是可以根據自己喜歡的進行, 這樣在吃的時候, 也是會很喜歡, 常見的魚有鯉魚、草魚、鯽魚, 這些魚含有的蛋白質、氨基酸、脂肪都是比較多, 所以在選擇的時候, 都是利於身體體質提高, 所以是放心之選, 那金槍魚的做法都有什麼呢?

對金槍魚的做法都有什麼呢, 這類魚在製作上, 也是有著很好的方式, 所以在對它製作上, 也是不能隨意的進行否則對它的口感也是有著很大的破壞。

金槍魚的做法:

山葵黃油金槍魚

材料:芝麻1茶匙, 檸檬1/2個, 羅勒、細香蔥、香菜(芫荽)、荷蘭芹各數枝,

無鹽黃油125克, 山葵(辣根)醬1湯匙, 醬油1湯匙, 塔巴斯科辣醬3滴, 金槍魚肉4塊, 每塊約175克, 橄欖油或葵花籽油1湯匙

做法

1.芝麻放煎鍋內幹烤至略黃。

2.擠出一茶匙檸檬汁灑入芝麻中。 香草洗淨瀝幹, 留下幾枝作點綴, 其餘切末。 香草末同黃油、山葵醬、醬油、塔巴斯科辣醬一起拌入芝麻中, 拌勻。

3.香草混合料搓成香腸狀, 用鋁箔包好, 放入冷藏格。

4.平底鍋或煎鍋用中高檔火加熱。 金槍魚兩面都抹上橄欖油(或葵花籽油), 每面煎3—4分鐘。

5.黃油卷切成圓片, 在4個菜盤中各放一塊魚肉, 每塊魚肉上放一片黃油, 用香草點綴。

通過以上介紹, 對金槍魚的做法也是有著很好的瞭解, 因此對它製作的時候, 都是可以按照以上方法進行,

但是要注意的是, 對它製作的過程中, 在火候上也是要進行很好掌握, 使得魚的營養元素不會流失, 例如蛋白質、氨基酸等元素。

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