秋刀魚的營養價值， 秋刀魚是很多魚類的其中一種， 食用秋刀魚也是要看季節的， 同時秋刀魚也含有比較高的一種營養價值， 那麼秋刀魚的營養價值有哪些呢?小編給大家講講秋刀魚的營養價值。
秋刀魚的營養價值
1.抑制高血壓、促進腦部發育
秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸， 有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。 另外， DHA也被人們稱之謂腦黃金， 是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素， 有利於嬰幼兒的腦部發育。
2.預防夜盲症
秋刀魚中含有豐富的維生素A，
3.防衰老
秋刀魚能抗衰老， 這是因為秋刀魚中含有豐富的維生素E， 同時蛋白質含量也非常豐富， 維生素E能減緩細胞衰老， 能減少皺紋， 蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一， 滋潤與滋補同時進行， 防衰老的功效顯而易見。
秋刀魚的營養價值
4.日諺有雲“秋刀魚一上市， 按摩師就失業了”， 就是說的秋刀魚的滋補功效。
秋刀魚的家常做法
香煎秋刀魚
原料：
秋刀魚、鹽、孜然粉、白酒、檸檬
做法：
1.秋刀魚洗淨， 去內臟， 魚身兩側切劃幾刀， 一勺白酒， 適量鹽， 抹遍魚身， 魚腹內， 醃制十分鐘左右。
2.平底不沾鍋， 熱鍋少油， 放入魚， 撒上孜然粉，
鹽煎秋刀魚
原料：
秋刀魚、鹽
做法：
1.秋刀魚去鱗洗淨， 去掉魚肚魚鰓， 吸幹魚表面和魚肚內的水， 在表面和魚肚內抹上細鹽， 醃制15分鐘。
2.熱鍋， 放油， 放魚。 開始的時候可以用大火， 煎一分鐘， 然後收至中小火， 慢煎約3分鐘， 即可翻遍， 同樣先大火一分鐘， 小火3分鐘， 至兩面焦黃即可。
黃皮汁秋刀魚
秋刀魚的營養價值
原料：
秋刀魚、黃皮、油、青紅椒絲、薑、醬油
做法：
1.秋刀魚洗淨， 切小斷， 用小許鹽醃五分鐘。
2.熱鍋熱油， 放入， 秋刀魚塊， 中火煎， 把一面煎成金黃色， 用筷子把別一另反過煎成金黃色， 出鍋前， 放入青紅椒絲、薑絲， 淋上少許醬油出鍋。
3.裝盤後， 擠上一些黃皮汁， 放上幾個黃皮即可。
鹽烤秋刀魚
原料：
粗鹽、檸檬、黑胡椒、蜂蜜
做法：
1.將秋刀魚去除內臟魚腮， 洗淨瀝幹， 用刀在魚身上劃幾刀以便醃制入味。
2.將檸檬切半， 一半用來擠汁， 一半切片備用。
3.將粗鹽抹在秋刀魚上， 並灑上少許黑胡椒碎粒。
4.在秋刀魚上擠入少許檸檬汁， 塗抹均勻後醃30分鐘左右。
5.將蜂蜜加適量水， 拌勻備用。
6.烤箱預熱200度， 在烤盤上墊一張錫紙， 將醃制好的秋刀魚放在烤網上， 上面放兩片檸檬片。
7.將秋刀魚送入烤箱烘烤10分鐘， 隨後取出給魚翻個面， 刷上一層蜂蜜水， 再繼續烘烤10分鐘， 烤至秋刀魚表皮金黃微焦即可。
糖醋秋刀魚
原料：
秋刀魚、油、鹽、料酒、醬油、白糖、陳醋、水
秋刀魚的營養價值
做法：
1.將魚洗淨去內臟切成小塊， 放入適量料酒和鹽醃漬10分鐘，
2.熱鍋放油放入魚， 將魚塊煎至兩面金黃後出鍋。
3.鍋內留少許油下入薑片蒜粒炒香， 再放入魚塊、糖醋汁大火快速收汁即可出鍋。
