清蒸魚頭的做法

清蒸魚頭的做法如何呢， 對魚頭的製作方法， 也是有著很多種類， 在對它製作的時候， 也是要先進行瞭解， 這樣製作過程中， 才不會出現問題， 魚頭的營養價值很高， 它對補腦效果非常不錯， 而且它含有的蛋白質、脂肪和其他微量元素， 都是人體每日所需， 所以對魚頭選擇是不錯之選。

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清蒸魚頭的做法具體是怎麼樣的呢， 對它的製作方法， 也比較獨特， 而且製作方式也是比較多， 都是可以根據自己的喜愛進行， 使得在吃的時候， 能夠放心進行， 不會危害到自身。

清蒸魚頭的做法：

材料

主料：魚1條(300―400克)， 蔥1棵， 薑3片。

調料：料酒75克， 生抽50克， 白胡椒15克， 鹽15克， 糖15克， 油50克， 香菜少許。

做法

1.刮去魚鱗， 除去內臟， 洗淨後， 擦乾其水分， 用刀於魚身兩側分別3度劃口。

2.取蔥半棵， 一切為二， 敲拍之， 餘下半棵切粒。

3.將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上， 擱放薑片。 然後， 置魚於其上。 放調拌好的調味料於魚身， 添水2湯匙， 蓋上耐熱蓋(或覆上保鮮紙)。

4.把魚移到盛茶盤中， 然後， 在魚的清蒸汁液中加油1湯匙， 再將其汁液均勻地澆於魚身。 最後， 撒上蔥粒和香菜即可。

豆豉清蒸魚

材料：

豆豉、魚

做法：

1 、去鱗破肚收拾好， 用水略沖洗乾淨， 記住魚腹內也要洗淨;

2 、小蔥取蔥白部分， 切成小段或細絲， 姜切成細絲、

3 、用刀在武昌魚腹部上兩面各斜切三個淺淺的刀口，

4 、取一底部較大較平的盤子， 將部分蔥絲和薑絲鋪在盤底， 將抹了鹽的魚放在上面， 在魚腹中也放上少許薑絲， 再將部分蔥絲薑絲撒在魚身上;放上豆豉。

5 、蒸鍋燒水， 水開後， 將魚連盤一起放入蒸格， 蓋蓋大火猛蒸 7-8 分鐘， 即可關火， 將盤子取出， 潷去蒸出來的水， 用筷子揀去蒸軟的蔥薑絲， 再蒸好的魚上鋪上新切好的蔥絲、薑絲。

6、 炒鍋燒熱， 將一匙油放入鍋中， 燒熱， 然後， 均勻的淋在魚上， 再淋上蒸魚醬油即可上桌食用。

通過以上介紹， 對清蒸魚頭的做法也是有著一些瞭解， 以上的兩種製作方法， 都是很好選擇， 在對人體健康上， 都是沒有任何危害，