土豆是生活中常食用的一種綠色食品， 不僅營養豐富， 而且還能幫助我們平衡膳食。 土豆菜譜有很多， 但是土豆怎麼做好吃呢?對於減肥的人們來說土豆怎樣吃減肥呢?今天就為大家講解關於土豆的飲食常識。
發現很多的人都喜愛這個百吃不厭的土豆， 於是土豆怎麼做好吃便成為眾多人群討論的話題之一， 下面小編就分享幾種簡單的土豆菜譜。
1、椰奶香薯泥
原料
土豆2只， 椰汁1罐， 煉乳1大勺。
做法
1.土豆洗淨切大塊， 蒸熟到筷子可以紮透。
2.去外皮， 壓碎;放食品加工機裡， 再加入不超過50%重量的椰汁，
3.再加入一勺原味的煉乳攪勻， 用裱花用具把土豆泥擠到盤子裡， 即可享用。 同樣還可以做巧克力味、草莓味的薯泥， 只要換成相應口味的煉乳就可以了。
2、土豆五香餅
原料
白麵粉、全麥粉、土豆泥、胡蘿蔔絲、洋蔥碎、蔥絲、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、薑粉、鹽、山茶籽油或橄欖油。
做法
1.白麵粉2份， 全麥粉1份， 攪細的土豆泥1粉， 加水攪成做軟煎餅的麵糊。
2.按口味加入混配好的各種香辛料粉(半斤麵粉做的糊加1茶勺即可， 比例按自己喜好調整)， 以及少許鹽。
3.平鍋中放些少量的油， 撒入洋蔥碎和胡蘿蔔絲， 然後倒入1大勺的麵糊攤平。 表面上在撒些蔥絲和熟芝麻， 待下麵凝固後再翻過來， 兩面烤熟後即可食用。
3、香烤土豆片
原料
土豆1個， 山茶籽油或橄欖油1小勺， 鹽、胡椒粉和花椒粉適量。
做法
1.土豆切成半釐米厚的片;花椒焙香， 碾碎， 和鹽、胡椒粉混合成椒鹽。
2.取平鍋， 放少量油布滿平鍋底部， 把土豆片排在鍋底， 蓋上鍋蓋， 小火慢烤約十分鐘。 再翻過面來， 繼續烤五六分鐘， 等土豆香而軟時， 輕輕地把它取出， 放大盤中， 撒上少許做好的椒鹽， 即可食用。
4、土豆雞蛋沙拉
原料
煮雞蛋2只， 土豆2個， 黃瓜半根， 千島沙拉醬2勺。
做法
1.熟雞蛋和黃瓜切小丁， 土豆蒸熟切小丁。
2.放大碗中拌在一起， 然後加少量胡椒粉， 再拌入沙拉醬， 就可以食用了。 鹹味不足則可以略撒一點鹽。 也可以加入煮熟的胡蘿蔔丁、火腿丁等， 進一步豐富顏色和口感。
5、土豆牛奶發糕
原料
土豆蒸熟， 做成泥， 取100克。 麵粉100克、牛奶100克、葡萄乾、棗、酵母粉。
做法
1.土豆泥、麵粉和牛奶混在一起， 拌入酵母粉， 做成稠麵糊。
2.發酵膨脹之後， 把麵糊倒在蒸籠上， 撒上葡萄乾和棗， 蒸熟即可食用。
6、土豆花生糙米粥
原料
糙米80克， 去皮土豆1個， 生花生1把， 熟芝麻1勺。
做法
1.糙米輕輕洗淨， 加水預先泡2至4小時， 和花生一起， 放電鍋或電壓力鍋中， 煮成粥。
2.煮好趁熱時， 再加入土豆切成豌豆粒大的小丁， 一起燜煮10分鐘左右， 最後撒上熟芝麻， 即可。
土豆怎樣吃減肥
一、瘦身土豆沙拉
材料
土豆(中等大小)1個、雞蛋1個、沙拉醬50克、鹽適量、黃瓜1小段。
做法
將土豆洗淨放入水中煮熟， 用筷子能穿過即可， 撈出後去皮， 放入沙拉盆中碾成土豆泥， 可以加入適量水拌勻，
雞蛋放入滾水中煮15分鐘至熟， 撈出進入冷水中， 然後去殼， 蛋黃放入土豆泥中碾碎， 蛋白切成小粒， 黃瓜切成薄片再切成小粒。 將蛋白粒和黃瓜粒以及一大半沙拉醬(另一半留作裝飾用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌勻， 加入適量鹽調味即可。
二、瘦身土豆湯
材料
番茄幾個， 土豆幾個， 雞蛋一個， 酸辣湯包一個。
做法
番茄切小塊， 土豆切小塊， 雞蛋打散(最好稍加些水， 煮好會比較散)， 先把切好的土豆用水沖幾次， 等水開後放鍋裡煮， 煮到快熟的時候放番茄塊繼續煮， 等差不多了就把酸辣湯粉用水調好到進去， 最好把打散的蛋到進去關火。 這樣的話， 這道食譜就算完成了。
三、瘦身土豆泥
材料
新土豆200克，
做法
將土豆洗淨去皮， 切大塊， 放入蒸鍋蒸約15分鐘後取出， 搗成土豆泥， 加入鹽， 味精拌勻。 蒸土豆時最好將土豆直接放在蒸屜上， 或用帶孔的蒸盤， 以免存有水分影響口感。
用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀， 沒有模具可用小碗代替。 鍋內放油燒熱， 放入肉丁炒香， 再放入各種丁料炒熟， 添高湯燒開後加鹽， 味精， 老抽調味， 最後用水澱粉勾薄芡澆在土豆泥上就可以食用。
關於吃土豆的六大誤區
誤區1、吃土豆導致血糖升高
事實是只要選擇正確的烹飪方式， 不會導致吃完土豆血糖升高。 說起血糖， 不得不談談食物的血糖生成指數。 與高血糖生成指數的食物相比， 其實土豆的血糖生成指數只能算中等。
例如煮土豆的血糖生成指數為56。吃土豆導致血糖升高的傳言是因為油炸土豆指數達到60.3、微波爐烤土豆為82。
誤區2、土豆的卡路里非常高
事實是土豆的卡路里不高。一個土豆(毛重260克)約有278卡路里和63克，即24%的碳水化合物。但是，你要明白，260克是一個非常大的土豆，而不是常規的中小型的土豆。
土豆熱量高導致肥胖的傳言，主要是因為加了黃油或者採用煎炸的方式。比如經水煮後的土豆含80千卡的熱量，而一小杯土豆泥加入一小塊黃油後熱量瞬間達到93 千卡。
誤區3、土豆不是一種蔬菜
事實是土豆是根莖類蔬菜。儘管土豆看起來不像一般的蔬菜，但從本質上來說，它確實屬於蔬菜。與土豆一樣，芋頭、山藥、蓮藕等都屬於根莖類蔬菜。在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。
誤區4 奶油土豆泥營養又美味
事實是想要減肥的女性朋友們，不要再迷戀奶油土豆泥了。事實上，在瞭解亞洲美食的時候，你會發現咖喱土豆的排名非常靠前，得到大多數人的喜愛。咖喱土豆的搭配不僅能起到營養互補的作用，還是熱量低的美味佳餚。
誤區5、每人一個月吃一次土豆就足夠了
事實是即使一天吃一個土豆也沒什麼問題。在某些國家或地區，土豆是作為主食存在的。土豆究竟應該吃多少，實際上取決於個人整體的飲食結構、所需的營養物質和活動水準，在確定任何一種食物的攝入量時都應該考慮這些因素。
誤區6、土豆含有簡單碳水化合物
事實是土豆含有複合碳水化合物，能提供身體所需的能量。一個中等大小的土豆，維生素C含量占到人體每日所需的近一半，可以與番茄媲美。
維生素C可預防運動性貧血並發揮抗氧化和清除自由基的功效，還可起到高效抗疲勞、提高機體免疫力的作用。
此外，土豆含有高達620毫克的鉀，這相當於人體每日建議攝取量的18%，鉀能維持神經和肌肉的正常功能，並保持運動機能的穩定性。這也是有些運動員在進行登山、跑步等運動之後，選擇吃一個土豆的原因。
結語：上面就是小編給大家介紹的一些土豆菜譜，土豆的做法有很多，相信大家看了上文都能夠很快的學會。希望今天小編的介紹對大家有所幫助。最後祝願每位小夥伴都能吃出快樂，吃出健康。
其實土豆的血糖生成指數只能算中等。例如煮土豆的血糖生成指數為56。吃土豆導致血糖升高的傳言是因為油炸土豆指數達到60.3、微波爐烤土豆為82。
誤區2、土豆的卡路里非常高
事實是土豆的卡路里不高。一個土豆(毛重260克)約有278卡路里和63克，即24%的碳水化合物。但是，你要明白，260克是一個非常大的土豆，而不是常規的中小型的土豆。
土豆熱量高導致肥胖的傳言，主要是因為加了黃油或者採用煎炸的方式。比如經水煮後的土豆含80千卡的熱量，而一小杯土豆泥加入一小塊黃油後熱量瞬間達到93 千卡。
誤區3、土豆不是一種蔬菜
事實是土豆是根莖類蔬菜。儘管土豆看起來不像一般的蔬菜，但從本質上來說，它確實屬於蔬菜。與土豆一樣，芋頭、山藥、蓮藕等都屬於根莖類蔬菜。在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。
誤區4 奶油土豆泥營養又美味
事實是想要減肥的女性朋友們，不要再迷戀奶油土豆泥了。事實上，在瞭解亞洲美食的時候，你會發現咖喱土豆的排名非常靠前，得到大多數人的喜愛。咖喱土豆的搭配不僅能起到營養互補的作用，還是熱量低的美味佳餚。
誤區5、每人一個月吃一次土豆就足夠了
事實是即使一天吃一個土豆也沒什麼問題。在某些國家或地區，土豆是作為主食存在的。土豆究竟應該吃多少，實際上取決於個人整體的飲食結構、所需的營養物質和活動水準，在確定任何一種食物的攝入量時都應該考慮這些因素。
誤區6、土豆含有簡單碳水化合物
事實是土豆含有複合碳水化合物，能提供身體所需的能量。一個中等大小的土豆，維生素C含量占到人體每日所需的近一半，可以與番茄媲美。
維生素C可預防運動性貧血並發揮抗氧化和清除自由基的功效，還可起到高效抗疲勞、提高機體免疫力的作用。
此外，土豆含有高達620毫克的鉀，這相當於人體每日建議攝取量的18%，鉀能維持神經和肌肉的正常功能，並保持運動機能的穩定性。這也是有些運動員在進行登山、跑步等運動之後，選擇吃一個土豆的原因。
結語：上面就是小編給大家介紹的一些土豆菜譜，土豆的做法有很多，相信大家看了上文都能夠很快的學會。希望今天小編的介紹對大家有所幫助。最後祝願每位小夥伴都能吃出快樂，吃出健康。
