對很多女性朋友來說， 看到別人有一手好的廚藝都是非常羡慕的， 羡慕別人， 今天大家只要跟著小編一起來學習蝦仁豬皮凍的做法， 一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
蝦仁豬皮凍的做法">
1.12材料：豬肉皮500克， 清水2000克（肉皮和水的比例1:4）， 青豆十幾粒， 花椒、小茴香、蔥、薑等（不要用下色深的調味料一面影響肉凍色澤）。
2.21蝦300克。
3.1212蝦凍調味料：生抽、食醋、香油、鹽、自製蝦皮味精、大蒜、黃瓜。
4.2121肉皮沖洗乾淨。
5.瀝水稱重一下， 按1：4的比例掌握加水量。
6.下入涼水鍋中開鍋3分鐘， 撈出沖水。
7.1切成條。
8.2刀刮去肉皮背面的肥肉。
9.電飯煲內膽去皮稱重肉皮4倍的水。
10.花椒、小茴香、蔥薑片用紗布包成料包， 不要散放在鍋中。
11.1放入電煮鍋選擇“煲湯”功能按啟動鍵， 等候1.5小時。
12.2下入肉皮條和調味包。
13.1肉皮和湯一起倒入全自動豆漿機裡， 插上電源選擇米漿功能按啟動鍵。
14.2時間到做好的湯煲。
15.這個過程處理蝦， 蝦挑去蝦線煮熟。
16.剝出蝦仁。
17.青豆化凍， 胡蘿蔔切一個圓花片。
18.青豆、胡蘿蔔燙熟。
19.蝦仁擺入碗底， 中心放入胡蘿蔔花片， 青豆裝飾。
20.豆漿機提示聲響， 肉凍漿做好， 拔下電源。
21.肉凍漿加入1茶匙食鹽見攪拌均勻， 用勺子舀一勺凍漿小心加入碗中， 不要破壞蝦造型。
22.加入至少埋沒蝦位置的肉凍漿。
23.冷去後密封放入冰箱冷藏， 隨吃隨取。
24.我是晚上做的， 這是第二天凍好的蝦凍倒扣放入盤中的樣子，
25.食用時做一碟調料， 蒜泥， 加入生抽、香菜沫、， 醋、香油、自製蝦皮味精（詳細做法見2012.8.29菜譜http://home.meishichina.com/recipe-85939.html）調拌均勻， 喜歡辣的加辣子。
26.黃瓜切片裝飾也可蘸食。
27.蝦凍用黃瓜片圍邊， 調料碟一起上桌。
28.凍上澆上調料， 味道沒得比了， 節日、親朋宴客也是一道亮麗的冷拼。
29.成品。
30.漂亮！
長這麼大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關係， 看完蝦仁豬皮凍做法的你， 現在就可以去廚房， 研究一下， 然後做出最好的菜來孝敬他們。
