老人保持身體健康, 飲食是很重要的一環。 攝入健康營養的食物, 才能保證身體運作良好。 而晚餐吃得好, 在很大程度上決定著老年人的飲食是否健康。 吃好晚餐有哪些原則要遵循, 詳看下文吧。
1、不過飽
如果晚餐過飽, 會造成胃腸負擔過重, 容易使人失眠、多夢, 久而久之會引起神經衰弱等疾病。 而且長期晚餐過飽, 還會反復刺激胰島素大量分泌, 從而誘發糖尿病。
2、不過葷
晚餐經常吃葷食的人比經常吃素的人, 血脂高3~4倍。 晚餐經常攝入過多熱量, 易引起膽固醇增高, 久而久之, 會誘發動脈硬化和冠心病。
3、不過甜
晚餐和晚餐後都不應該經常吃甜食, 因為糖很容易被人體吸收後轉化成脂肪。 飯後立刻休息, 胰島素分泌增多, 糖更易轉化為脂肪, 血液中的中性脂肪濃度升高, 很容易發胖。
4、不過晚
晚餐最好不要吃得太晚, 否則容易患尿道結石。 人在睡眠狀態下血液流速變慢, 小便排泄也減少, 飲食中的鈣鹽除被人體吸收外, 剩下的需要經尿道排出。
人體排尿高峰一般在進食後的4~5小時以後, 如果晚餐太晚的話, 比如晚上8~9點吃飯, 排尿高峰會推遲到淩晨以後, 此時正是人睡得正香的時候, 高濃度的鈣鹽和尿液在尿道中滯留, 與尿酸結合生成草酸鈣, 如果濃度較高, 正常體濕下就可以析出結晶並沉澱、積聚,