黃瓜是很多人都喜愛吃的蔬菜， 它含有的維生素含量高， 而且水分大， 在製作上， 黃瓜也是有著很多方法， 而且對減肥的時候， 黃瓜也是最佳之選， 對減肥都是有著很好幫助作用， 那醃黃瓜的做法也是不錯之選， 這樣的製作方式， 使得黃瓜的口感獨特， 而且對開胃上， 都是有著很好幫助。
那醃黃瓜的做法具體該怎麼樣呢， 黃瓜在醃制上， 也是有著一些講究， 所以在製作的時候， 都是不能隨意的進行， 下面就詳細的介紹下， 它的製作方法。
醃黃瓜的做法：
材料：黃瓜， 生抽2cup， 白糖1cup， 白酒1/4cup， 薑片3片， 大蒜2大瓣， 蔥片
做法
【準備黃瓜】：
1、小黃瓜兩包， 約1700克， 洗淨;
2、切成手指長短， 切開四半;
3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽， 殺水， 半小時後， 把水倒掉， 用清水洗兩次;
4、放在下面能漏水的容器裡， 上面壓重物， 過夜。 第二天的黃瓜明顯少了很多。
【准備料汁】：
1、生抽2cup， 白糖1cup， 白酒1/4cup， 薑片3片， 放入鍋中， 小火加熱， 燒至沸騰後關火;
2、大蒜2大瓣， 切小薄片， 加入料汁;
3、蔥片隨意;加入料汁。
【成品】：
1、將黃瓜加入料汁， 用1/8cup玉米油炸花椒油(大約30-40粒)， 潑到拌好的黃瓜上即可。 立刻就可以吃， 很好吃。 有花椒的香味， 完全感覺不到白酒， 口感也不錯。 但沒有市售的那麼脆。 多泡一陣子可能會好點。
2、放涼之後， 裝瓶， 這些黃瓜， 得到兩瓶(380克容量那種大瓶)。
通過以上介紹， 對醃黃瓜的做法也是有著很好的瞭解， 因此對它製作，
