許多工作族都不愛自己煮飯， 一來沒有時間， 二來懶得動手做飯， 酸梅金湯魚這道菜簡單易學， 是上班族們的必備品， 是集營養美味於一身的菜肴， 吃膩了餐館飲食， 不如自己動手， 享受美味。
1、草魚去鱗去內臟後清洗乾淨， 魚頭切下來。
2、用刀從魚尾處切下， 刀碰觸到魚骨開始一點一點片。
3、如圖。
4、兩面片好如圖。
5、然後片魚片， 從魚頭開始片， 刀傾斜。
6、依次片好。
7、準備調料。
8、蔥切段， 薑切絲。
9、魚片倒入生抽， 料酒， 蛋清， 鹽， 放入蔥薑胡椒粉。
10、抓勻醃制一刻鐘。
11、醃制好後蘸一層薄澱粉。
12、擺盤備用。
13、鍋內放入油4成熱放入裹好澱粉的魚片，
14、另起一鍋， 倒入鮮榨的橙汁， 放入烏梅， 倒入糖粉。
15、最後加入水澱粉勾芡至湯汁濃稠。
16、淋在魚片上即可。
17、趁熱食用。
身體好不好直接關係著一個人的生活品質， 酸梅金湯魚的做法雖簡單， 味道卻是相當可口的。
只有蒸才能原汁原味地保留鱸魚的鮮嫩，所以當天做的是清蒸鱸魚。現在說說具體做法吧，其實很簡單易做哦。鱸魚一尾宰殺處理好。兩面剞上一字花刀，抹上鹽。淋上料酒、生抽、蠔油，撒上味精，魚身上鋪上剁辣椒、薑絲... [詳細答案]
原料：秋刀魚1條。調料：生薑1塊、白醋1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽和白糖適量。做法：1、秋刀魚解凍後，去腮、去內臟後清洗乾淨;2、秋刀魚斜刀切段，生薑切絲，秋刀魚用鹽、半個湯匙的料酒醃10分鐘... [詳細答案]
1、 一般用草魚或者黑魚為佳。2、 洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜，剪去魚翅3、 將欲身和頭部分開，魚頭對切。(不宜切斷)4、 用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
