五彩茄絲的做法

經常出差沒有時間自己煮飯， 只能下館子打發晚餐， 許多生活在都市中的人， 都沒有時間做飯， 一道簡單易做的菜肴， 是工作者的首選， 五彩茄絲這道菜簡單好做， 出鍋前加入醬油、雞精、鹽等調味料就好。

1、所有食材切絲

2、肉絲用鹽料酒抓勻後， 加少許水澱粉抓勻， 再加少許油抓勻， 備用

3、茄絲上撒2小勺鹽， 抖拌勻了， 靜置15分鐘左右

4、見茄絲出水了， 擠幹水份後備用

5、起油鍋， 油熱後， 大火迅速劃散式翻炒肉絲， 肉絲變白斷生， 立即盛出來， 備用

6、另起油鍋， 油比平時炒菜多一點點， 因為杏鮑菇也是吸油的菜， 放入蔥薑蒜炒出香味

7、放入胡蘿蔔絲和杏鮑菇絲翻炒數分鐘

8、放入青紅椒絲和茄絲， 顛勺， 混合均勺

9、最後放入肉絲， 同時加入適量鹽和少許糖和生抽， 翻炒均勻

10、我習慣用顛勺的方式混勺啦

11、裝盤， 上桌啦

12、大圖， 更誘人喲！

做五彩茄絲的小貼士你們學會了沒有？其實做法不是一成不變的， 可以根據自己的創意加入其他新鮮食材， 讓味道變得更加美味動人。