南瓜燒餅的做法

出門在外沒法吃家常菜， 開始懷念起以前天天嫌棄的飯菜來， 其實這樣的一道南瓜燒餅， 適合出門在外的你， 這道菜所需的材料比較常見， 做法簡單， 半小時就可以完成， 讓你感受家的味道。

1、把南瓜去皮去瓤切成小塊， 切完後的重量590g， 放入電壓力鍋壓熟取出， 倒掉裡面的水， 重量是570g。 因為南瓜是一個， 不倒掉水， 要加很多高筋粉， 這樣麵團有點多。

2、用20g溫水化開酵母粉和白糖待用。

3、南瓜晾至溫熱加入篩好的高筋粉、奶粉、鹽、酵母水和成軟硬適中的麵團。 麵團醒20分鐘後， 加入融化的黃油， 揉至麵團光滑後放入盆中進行發酵。

4、大概兩個半小時麵團發好， 從盆中取出排氣， 稍揉幾下， 分成70g的面劑子滾圓， 然後放入烤盤碼好， 按成餅狀再次發酵40分鐘， 看餅狀麵團膨發了就可以烤制了， 入烤箱之前面餅上掃水， 撒上少量的白芝麻。

5、烤箱預熱170度， 上下火， 中下層烤制25分鐘。 烤制到20分鐘的時間， 餅面刷油， 如果上火高上色快， 就稍微調低些。

6、成品圖

7、成品圖

8、成品圖

越來越多人意識到了健康的重要性， 南瓜燒餅的做法簡單， 而且也對健康很有好處。