老人孩子孕婦補鈣有新招-在家自做純天然放心鈣粉
這道鈣粉調味料用乾燥新鮮的蝦皮磨出來的粉， 不但能補鈣， 還能做為“味精”使用。 相當的鮮美。 每次做菜時候， 當味精放上一勺、兩勺、三勺， 多放點沒關係， 菜肴不但鮮美， 而且補鈣。 這是一款老少通吃的好佳餚。 尤其適合老人、孕婦、兒童補鈣。 （特殊體制、過敏者除外）
原料：
新鮮的蝦皮。
做法：
1、選擇相對乾燥而新鮮的蝦皮， （有淡鹹之分， 要注意）；蝦皮做給孩子吃的時候， 最好洗下， 放在網勺裡用水沖洗；
2、仔細挑出雜質， 然後在鍋中炒幹脫水；（可以在太陽下曬乾）；
3、放入碾磨攪拌機， 磨成蝦皮粉。
4、密封保存。
1、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有“鈣庫”之稱， 是缺鈣者補鈣的較佳途徑；
2、蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統，
3、可減少血液中的膽固醇含量， 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；
4、蝦皮還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症；
老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。
適宜人群：中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用。
不適宜人群：
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物， 患有皮膚疥癬者忌食。
選購宜：
優質的蝦皮， 外皮清潔， 呈黃色， 有光澤。 頸部和軀體相連， 有蝦眼， 體形完整。 抓一把用手握再鬆開， 蝦皮能自動鬆開。
選購忌：
變質的蝦皮， 外殼污穢， 呈蒼白色或暗紅色， 體形不完整， 碎末多， 有黴味。 手抓蝦皮握緊後再鬆開， 蝦皮相互粘連不易散開。
烹調宜：
家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等均為美味佳餚， 用來包餛鈍， 不但鮮上加鮮， 其營養價值更高。
烹調忌：蝦皮與黃豆忌同時烹調。
食用宜：
蝦皮炒冬瓜， 有清熱、解暑、化濁、開胃等作用， 對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化有療效。
食用忌：因為蝦皮含鈣高， 因此不能在晚上吃， 以免引發尿道結石。
儲存：將蝦皮用食品袋包嚴， 放進電冰箱的冷凍室裡。
