說到有一種全身都長滿了刺的植物， 大家會想到什麼呢， 它就是仙人掌， 不得不說這是一種十分有特點的植物， 它的生命力非常的頑強， 可以生存在環境惡劣的地方， 許多人知道仙人掌搽臉可以對聯起到保養作用， 其實仙人掌也是可以食用的哦， 那麼仙人掌食用價值好嗎， 有什麼好處呢。
食用仙人掌是已知的含有維生素B2和可溶性纖維最高的蔬菜之一。
食用仙人掌含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素， 以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分， 不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用，
仙人掌高鉀、低鈉、低糖， 糖分含量比生菜和黃瓜還低。 仙人掌歷來是美洲傳統的食品， 是人們日常生活中不可缺少的一種特色蔬菜和水果， 人們將仙人掌洗淨切碎後煮在湯中、或是架在爐上烤制、或是做成餅餡、或是直接將新鮮的仙人掌醃制， 還有的用仙人掌來釀酒(龍舌蘭酒)。 在墨西哥的市場上， 一些片狀仙人掌的嫩莖， 可作為蔬菜出售， 仙人掌可以吃。
在每100g可食仙人掌中， 約含維生素A 220μg、維生素C 16mg、蛋白質1.6g、鐵2.7mg， 可以產生25～30千卡的熱量。 如今， 許多國家已開始用仙人掌治療動脈硬化、糖尿病和肥胖病， 並且取得了很好的效果。
有一些人的家中就養著仙人掌，
