生活中有很多食物都是我們沒有注意到的， 所以在對食物選擇上， 也是要對食物進行很好的瞭解， 這樣在吃的時候， 才不會損害到人體健康， 使得吃的過程中， 都是能夠放心進行選擇， 那基圍蝦的做法怎麼樣呢， 對這個問題呢， 也是很多人不太清楚的， 它的製作方法也是有著很多種。
那基圍蝦的做法具體怎麼呢， 對這樣食物製作上， 都是需要對它的一些製作方法進行很好瞭解， 使得製作過程中， 不會讓食物有毒素產生， 進而危害到人體健康。
基圍蝦的做法：
幹鍋基圍蝦
材料：基圍蝦， 黃瓜， 藕， 土豆，
做法：
1.年糕掰開， 入鍋煮軟後瀝幹水份備用
2.蝦去腮去蝦線後背面剖開， 洗淨瀝幹水份， 用鹽， 胡椒粉， 少許澱粉抓勻醃制15分鐘左右。 (水份一定要充分瀝幹， 入鍋才不會油花四濺。 也炸的更透， 加澱粉也是為了讓蝦炸的更透更酥脆)
3.鍋內多倒些油， 燒至冒煙時， 倒入蝦炸至變色後起鍋瀝幹油份。 (想要蝦更酥脆， 可以重新入油鍋複炸一次。 炸蝦的油可以用來燒菜)
4.洋蔥切絲
5.土豆切條
6.藕豎著切成條。 (土豆和藕切好都浸在水裡， 防止氧化)
7.黃瓜切條
8.另起油鍋， 下入洋蔥絲炒至透明
9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆軟爛
10.倒入黃瓜， 並調入料酒， 生抽， 少許老抽， 香辣豆豉醬， 黑胡椒粉，
11.炒勻
12.倒入蝦翻炒至味道融合即可
通過以上介紹， 對基圍蝦的做法也是有著很好瞭解， 因此對這樣食物製作上， 都是可以按照以上方法進行， 但是要注意的是， 對這樣食物製作的時候， 在食材搭配上， 一定要注意合理進行， 這樣吃的時候， 對人體健康不會有損害。
