鄉巴佬雞蛋又叫香蛋， 是根據如今的市場需求製作出來的一款受大眾歡迎的一種雞蛋。 那麼你知道鄉巴佬雞蛋的做法嗎？今天我們就來為大家介紹一下鄉巴佬雞蛋的做法大全， 讓大家在家也能自製鄉巴佬雞蛋。
鄉巴佬雞蛋經過多次的改良， 加入了多種對人體有益的中藥製作而成， 口味純正， 適合各種年齡層消費者食用。 下面我們就來看一下它的做法。
做法一
材料
雞蛋10個， 花椒小半勺(普通吃飯用的小勺子)， 八角2個， 陳皮幾片， 老抽小半碗， 蔥薑蒜適量， 冰糖5顆(每顆約手指頭這麼大)。
做法
1、洗淨雞蛋，
2、接著將煮熟的雞蛋殼剝掉。
3、倒掉煮雞蛋的水， 把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。
4、剝殼的雞蛋在老抽碗裡滾一下， 放到鍋裡， 再把老抽倒進鍋裡， 放入清水， 以蓋過雞蛋為好。
5、大火煮開， 改小火煮20分鐘後熄火， 把雞蛋撈出來， 放盤子裡晾涼。
6、最後在鍋裡放入適量的冰糖(上色用)並一直攪拌， 直到冰糖融化為止， 然後放入雞蛋繼續煮10分鐘就可以了。
做法二
材料
雞蛋、啤酒、生抽、老抽、冰糖、花椒、八角、薑。
做法
1、準備食材。
2、鍋加水下入雞蛋， 開後煮3-4分鐘。
3、撈出扒皮， 在雞蛋上劃3刀。
4、鍋加啤酒， 生抽， 老抽， 冰糖， 花椒， 八角， 薑， 燒開下入雞蛋煮至湯幹， 盛出。
做法三
材料
雞蛋10個， 啤酒一罐330ml， 醬油10ml(生抽老抽對半)，
做法
1、雞蛋加水煮熟。
2、剝殼後加入啤酒和白糖， 醬油以及鹽一起煮。
3、煮幹即可。
小訣竅
想雞蛋裡面更入味， 可以在雞蛋上劃幾道口子哦。
做法四
材料
雞蛋10個， 啤酒1罐， 老抽少許， 生抽適量， 紅糖適量， 大料2塊， 桂皮1塊。
做法
1、將雞蛋用開水煮熟， 大概是10分鐘左右。
2、將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時， 然後取出剝殼。
3、用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口子， 注意一定要淺點劃， 不要漏出雞蛋黃。
4、將劃好的雞蛋放到鍋裡， 倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮， 煮沸。
5、煮十分鐘後， 關火。
6、將雞蛋和湯料倒入一個碗中浸泡儲存。 大概二十四小時後， 雞蛋就入味了。
做法五
材料
雞蛋(鵪鶉蛋)約4-5斤的量。
調料
啤酒半瓶， 醬油半斤，
做法
1、蛋煮熟扒皮備用。
2、所有調料加入鍋中， 再將去皮的蛋放入鍋中同煮至開鍋。
3、之後轉小火再煮一會就OK。
小訣竅
最好是頭天煮好第二天吃， 這樣比較入味。
結語：鄉巴佬雞蛋的做法， 相信大家看了文中介紹的鄉巴佬雞蛋的做法大全後， 對自製鄉巴佬雞蛋也有了自己的看法， 只要你學會了就不用特地出門去買啦， 不出門也能吃到口味純正的鄉巴佬雞蛋。
