蒜子燜鉗魚的做法

當你拖著疲憊的身體回到家， 如果有人已經做好了可口的飯菜在等你， 你肯定感到幸福。 但是如果沒有， 你是不是會自己去做呢？下面， 就先讓小編來教您如何做好蒜子燜鉗魚。

1.鉗魚洗淨切塊， 加鹽、糖、味精、料酒、胡椒粉、麻油、生粉、生抽、薑角料、蔥青等醃製備用。

2.12蒜子去頭尾， 姜切薑片， 蔥的蔥白切蔥段、蔥青切蔥絲， 火腿切片， 火腩切小塊， 冬菇切絲， 備用

3.21起鍋燒油， 放入蒜子炸至金黃色撈出備用。

4.把火腩塊， 火腿片拉油備用。

5.把醃制好的魚塊去除薑料和蔥青， 拿出拍上幹生粉放入熱油裡炸至金黃色撈出。

6.熱鍋下油， 放入薑片、冬菇絲炒香， 加入火腩塊、火腿片， 贊入料酒炒香後加約500克清水， 然後再加入鹽、糖、生抽、蠔油、胡椒粉等調味。

7.再加入魚塊用小火燜1分鐘， 收汁勾芡， 下包尾油。

8.最後出鍋擺盤， 撒上蔥絲即可。

要想提高你的廚藝， 當然多多練習做菜是避免不了的， 今天小編為， 喜歡下廚的朋友介紹的蒜子燜鉗魚就非常適合去練手， 讓你的廚藝大有長進， 趕快去試試吧。