老乾媽銀鱈魚的做法

1.冰凍銀鱈魚稍解凍， 打去魚鱗， 洗淨瀝幹後切成約2cm見方的塊後再放入濾勺裡濾一下水， 豬肉切成約1.5cm見方的丁

2.1用2小勺老乾媽風味豆豉、2小勺生抽、一小勺美極鮮味汁、1/2勺白糖兌成醬汁

3.2萵筍切成約1.5cm見方的丁， 稍加鹽醃一下， 醃好後逼一下水

4.1用1/2勺澱粉加少許水兌成水澱粉， 魚丁和肉丁放入碗中， 放入1/8勺的鹽， 一點胡椒粉、一點花椒粉、一小勺料酒用手抓勻，

5.2生薑切絲、大蒜切片、二荊條靑辣椒切成椒圈

6.1下約10棵花椒爆鍋

7.2炒鍋放油50ml,燒到5-6成熱

8.放入薑絲和蒜片爆一下,再均勻的到入魚、肉丁快速翻炒一下

9.均勻的倒入兌好的醬汁,快速翻炒

10.放入萵筍丁翻炒一下

11.放入辣椒圈再翻炒一下

12.放一點味精,起鍋撒上蔥花

小編今天介紹的這道美味老乾媽銀鱈魚的做法其實並不難， 大家只要用心去嘗試， 一定可以達到你想要的效果， 吃到美味佳餚！