在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西， 但我們要知道這些東西可能並不是本身就那麼好吃， 而是因為它添加了過量的調味品， 茭白蠔油炒鵪鶉蛋的做法簡單， 如果不想吃太多調味品， 不妨自己在家學著做。
1、準備好食材。 茭白400克、胡蘿蔔50克、青椒30克、去掉殼熟鵪鶉蛋100克。
2、茭白、青椒、胡蘿蔔用水清洗乾淨。 茭白去掉外殼。
3、清洗乾淨的食材， 控幹水分備用。
4、茭白先切片！然後斜切菱形。
5、青椒切絲， 胡蘿蔔切菱形。 茭白用熱水焯一下， 控幹水分備用。
6、薑切末、蒜切末、小蔥切碎。
7、備好料酒15克、蠔油20克、醬香鮮醬油10克。
8、熱鍋加10克花生油， 油溫加熱7成熱放入蔥、薑、蒜大火爆香。
9、先加胡蘿蔔翻炒一下。
10、加焯過水的茭白。 青椒、鵪鶉蛋翻炒。
11、加料酒、蠔油、醬香鮮醬油翻炒， 加5克鹽翻炒均勻， 大火收汁關火。
12、裝盤， 一道營養豐富， 口味獨特、鮮嫩可口的茭白蠔油炒鵪鶉蛋就可以上桌。
長時間在飯店吃過多的調味品對健康無益， 茭白蠔油炒鵪鶉蛋的做法簡單， 而且也不需要什麼調味品， 健康有保證。
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