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清蒸桂魚怎麼做

又到了開海的季節了。 魚的種類越來愈多, 許多人尤其喜歡吃桂魚, 因為桂魚的魚肉鮮嫩, 營養價值高, 並且有健腦的作用, 對於腦力勞動者也具有不小的功效。 對於許多人會吃不會做的現狀, 現在我給大家簡單介紹一下具體的清蒸桂魚的做法。

桂魚是我們的餐桌上經常會看到的一種魚類, 有很豐富的營養價值, 常吃桂魚不但可以健腦還有清血脂的神奇功效, 另外, 我們做桂魚的時候首先要注意的就是原材料的選擇。 我們要選擇新鮮的桂魚一條, 還有半個紅青椒。

薑, 蔥, 料酒, 鹽, 蒸魚豉油, 沙拉油。

具體做法是:

1、桂魚在去鱗去除內臟後洗淨, 抹幹水分。

2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面, 醃制十分鐘。

3、姜去皮切片, 蔥切段放入魚中入蒸鍋大火蒸十分鐘(注意:是水開後放入開始計時哈!)蒸魚的時候把一根蔥切絲(如果是用南方的香蔥就多幾根), 越細越好!切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好。 紅椒去籽去筋切絲備用。

4、去除蒸好的魚去掉姜蔥和湯汁(湯汁很鮮美, 倒掉可惜可以做其他菜的佐料用, 但此處不用)

5、將蔥絲紅椒絲放在魚上, 澆上蒸魚豉油, 將少許沙拉油倒入鍋中燒熱, 淋在魚上即可。

以上就是我給大家簡單的介紹的清蒸桂魚做法, 看到這裡, 您是否已經將清蒸桂魚的做法熟記於心了呢?相信許多人已經躍躍欲試了,

但是在此還要提醒大家, 魚類是最容易引起過敏的食物, 所以雖然清蒸桂魚鮮嫩可口, 可是要適量食用哦。 如果您對魚類過敏, 更是要謹慎食用。

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