上湯娃娃菜， 這是一道再經典不過的美味菜肴， 相信很多人都有吃過。 而且娃娃菜的營養價值比較高， 多吃一些也無妨。 想知道上湯娃娃菜的做法以及上湯娃娃菜的家常做法嗎？那就一起來看看吧。
喜歡吃娃娃菜的小夥伴們趕快來學一學， 什麼時候想吃了， 就自己做一點， 足夠美美的飽餐一頓。
方法一
材料
娃娃菜適量， 蛤蜊適量， 粉絲適量， 牛奶適量， 雞蛋適量， 鹽適量， 雞精適量， 香油適量。
做法
1、先買一些新鮮的娃娃菜， 把娃娃菜洗乾淨， 切成長條， 雞蛋攪勻， 粉絲洗淨浸泡備用。
2、蛤蜊清洗乾淨煮開， 煮好的蛤蜊剝肉，
3、熱油鍋， 炸雞蛋， 油多些， 雞蛋倒入快速攪拌， 呈條狀。
4、將油倒出， 鍋中放入雞蛋， 倒入蛤湯， 倒入小半碗牛奶， 至湯色乳白狀， 放入娃娃菜燒開。
5、放入粉絲一燙即可關火， 放適量鹽、雞精、香油， 盛出即可。
小訣竅
1、如果你願意吃脆口的娃娃菜， 做的時候， 火可以輕一些， 不過煮透的娃娃菜也好吃。
2、蛤蜊肉最後關火時再放， 以免影響口感。
3、喜歡香菜的話， 可以放少許香菜。
方法二
材料
娃娃菜， 南瓜， 火腿， 高湯(含鹽)， 鹽。
做法
1、先把南瓜的皮和籽去掉， 然後切成小塊備用。
2、娃娃菜剝去外層葉子， 洗淨後對半切開。
3、火腿蒸熟後切小粒。
4、將南瓜塊用微波爐加熱到七分熟。
5、娃娃菜放入高湯內煮至熟軟(稍透明的狀態)。
6、撈出娃娃菜裝盤。
7、熟南瓜加入煮娃娃菜的高湯內。
8、用湯勺將湯打散， 然後煮熟。
9、加入少許鹽， 略煮。
10、將南瓜湯淋在娃娃菜上， 再撒上火腿粒即可。
方法三
材料
娃娃菜， 香糯玉米， 海鮮菇， 豌豆， 胡蘿蔔， 皮蛋， 辣椒， 蔥花， 澱粉。
做法
1、買來的娃娃菜， 清洗乾淨， 然後從尖部切開4段。
2、將甜糯玉米蒸熟， 然後搓粒。 我用了多半根。
3、海鮮菇， 切段。
4、把實蛋和玉米一起蒸熟。
5、然後實蛋切粒， 準備一盒老母雞湯口味的調料。
6、鍋底放油， 加入蔥花， 然後放入開水、娃娃菜， 開始煮， 煮到軟爛為止。
7、娃娃菜撈出來， 放到盤子裡。
8、然後開始往鍋裡放料， 依次為海鮮菇段、玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔粒、皮蛋粒、辣椒粒。
9、最後， 薄澱粉勾芡， 出鍋。
10、起鍋了， 娃娃菜放在下面， 各種美味放在上面即可。
方法四
材料
娃娃菜適量， 肉絲適量， 鹽， 味精， 黃酒， 白糖各適量， 蠔油半湯勺。
做法
1、娃娃菜洗淨， 不用切， 一片片掰下來就可以了。
2、肉絲洗淨濾幹。
3、熱油鍋， 倒入肉絲翻炒， 加少許黃酒。
4、待肉絲變色後放入掰好的娃娃菜。 繼續翻炒， 無需加水。
5、稍變軟後放入調料(先放糖， 然後放味精， 鹽， 耗油最後放， 上點色而已)。
6、翻炒至娃娃菜出水， 繼續翻炒2-3分鐘， 喜歡吃爛一點的朋友可以多炒會兒。 可以出鍋了。
結語：上湯娃娃菜， 你們都學會了吧。 這對於喜歡吃上湯娃娃菜的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的上湯娃娃菜的做法以及上湯娃娃菜的家常做法， 感興趣的就去試試吧。
